En mi casa estamos celebrando nuestra propia semana internacional del chocolate (sic). Y creo que con estas recetas tan sencillas como la del falso yogur de chocolate y con la receta de bizcocho de chocolate tierno cumplo las expectativas impuestas.
Ingredientes para 4 personas
- 30 gr de chocolate al 50% de cacao, 60 gr de chocolate al 70% de cacao, 50 gr de mantequilla, 2 yemas de huevo, 3 claras de huevo, 40 gr de azúcar glasé y 25 gr de harina.
Elaboración del bizcocho tierno de chocolate
Ponemos a precalentar el horno a 180 ºC.
En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate troceado y lo introducimos en el microondas por espacios cortos de 20 segundos. Removemos, introducimos, repetimos. Así hasta que se haya derretido por completo el chocolate. Si no nos fiamos del microondas podemos derretir el chocolate al baño maría y después mezclamos la mantequilla en pomada.
En otro bol mezclamos las yemas con 20 gr de azúcar glasé. Mezclamos pero sin batir. Y en otro bol batimos a punto de nieve las claras con el resto del azúcar glasé.
Mezclamos el batido de yemas con el chocolate y cuando esté bien unido añadimos las claras montadas con el resto del azúcar.
Añadimos la harina tamizada y mezclamos de abajo arriba y circularmente para evitar que pierda el aire.
En 4 platos refractarios para horno ponemos el batido. Pero los platos los tendremos engrasados con mantequilla y recubiertos con azúcar glasé.
Horneamos durante 10 minutos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
El bizcocho de chocolate tierno se sirve nada más sacarlo del horno con una bola de helado de vainilla, cookies, etc. Comprobareis que queda muy jugoso y además la sensación calor y frío es genial.
En Directo al Paladar | Tarta de chocolate. Receta
En Directo al Paladar | Bizcocho de chocolate, receta
Comentarios
que rico este bizcochito!!.. k curioso en el platito!!!!
Karolina donde te habias metido!!??? :))))
Sip, muy rico... aunque lo que más me gusto de la receta era el tema del plato... cuando lo hagas comprobarás por qué... (es muyyyyy tierno) :))
Desconocía esa celebración... ¡Eso se avisa, que yo soy muy tradicional...!
Otra receta en lista de espera, que últimamente se me acumula la faena.
Un saludo ;-)
jaja.. he estado liadisisma!!.. jajaj.. sorry!!!.. he tenido la semana pasada cosas.. cursos que dar que recibir!!! y ademas he empezado con mi negocio casero de hacer tartas por encargo!! ajja.,.. y la semana pasada tuve dos!!.. asi que liada!!!.. pero no me pierdo nada!!.. estoy de repaso!! jajja
oye estos platos donde los compras???.. porue los puedo sustituir?
La historia de esos platos es larga de contar...jejeje. Cualquier utensilio que tengas y que valga para el horno te sirve.
No he probado nunca a hacerlo en alguna fuente grande... pero por probar que no quede.
Aun asi te aconsejo que compres boles o platos que puedas introducir en el horno, son la mar de practicos...
Pues lo iba a llevar mañana para desayunar con mis compis...pero me parece que no va a llegar ni al coche!! Cuando lo vea el más pequeño de la tribu acaba con los restos.
Si, suele ser un objetivo de los más pequeños en casa...:)))
SUBLIMEE!! ÑAM ÑAM!! De verdad, exquisito.
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