Los días lluviosos me empujan inexorablemente a la cocina, no me apetece salir, pero tampoco me apetece estar sentada delante de la tele sin hacer nada, así que los fines de semana lluviosos y después de haber adecentado conveniente mi casa, acabo irremediablemente cocinando. Y como buena golosa, entre otras cosas siempre acaba cayendo alguna cosa dulce. Este fin de semana ha sido el turno de un riquísimo y original brownie de chocolate negro y nubes, que he aprendido a hacer en la sección gastronómica de la web de la BBC.
Los ingredientes
250 gramos de mantequilla, 200 gramos de chocolate negro especial postres, 3 cucharadas de cacao en polvo, 150 gramos de harina, 300 gramos de azúcar, 5 huevos, 100 gramos de nubes.
Cómo hacer brownies de chocolate negro y nubes
Calentamos el horno a 190º C. Partimos en trozos pequeñitos las nubes. Batimos los huevos.
Ponemos la mantequilla y el chocolate troceados en un bol grandecito. Lo derretimos todo en el microondas, ponemos a potencia media durante 20 segundos, lo sacamos, lo revolvemos bien y si vemos que todavía le hace falta lo volvemos a meter otros 20 segundos, así hasta que comprobemos que está derretido todo.
En otro bol mezclamos la harina con el azúcar y el cacao en polvo. Esta mezcla la vamos tamizando sobre el chocolate desecho.
A en la masa de chocolate, añadimos también los trozos de nubes y los huevos batidos. Removemos para mezclar perfectamente todos los ingredientes.
Engrasamos muy bien una fuente grande de horno, volcamos sobre la fuente la masa de brownie y metemos en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente.
Tiempo de preparación | 45 minutos
Dificultad | Baja
Degustación
Dejamos que se enfríe nuestro brownies de chocolate negro y nubes antes de desmoldar. Cortamos en trozos y servimos.
Sobre la manera de comer estos brownies, no hay mucho que decir, si se tiene paciencia suficiente se comerán frios, ni se es un impaciente o se tiene un hambre feroz, se comerán casi ardiendo y si se es un niño se comerá cuando el cocinero se despiste y a escondidas. El mejor acompañamiento un vaso enorme de leche, sea cual sea la circunstancia.
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Comentarios
Poner "me gusta" una sola vez es" nada" porque el chocolate no me gusta me requetegusta... y el apartado donde pone "me gusta" no me permite votar nada más que una vez!!!!,si quiero votar treinta y tres veces ó más: que tengo que hacer????.jajaja
jejejejej no te va a dejar, pero yo ya lo cuento 34 veces votado jejejeje
Bueno Juani, en serio muchas gracias por esta riquísima receta de los brownies ,es uno de mis caprichitos preferidos de chocolate. Me pasé años merendando estos brownies cuando quedaba a merendar con las amigas ó con las compañeras,me encantaba tomarlo con té americano con canela y limón. Así que ahora con la receta...a merendar de nuevo.
Pues estos con nubes quedan muy bien, de pronto al masticarlo, como la nube se derrite y se queda integrada en el chocolate da la sensación de caramelo pegado en los dientes, muy suave y muy agradable.
ñommmmm que ricoooo>_< las nubes son los mashmellows???? esas gomitas suaves?? como esponjita???
Efectivamente Catalina, son los mashmellows, aquí son conocidas por nubes (comprensible por lo tiernas que son) o por "jamoncitos" (no me preguntes a que se debe, ya se que es lo menos parecido a un jamón que existe en el mundo).
Hola ;)
Esta receta apenas la ví en el mensaje de DaP, la marqué con una banderita. Y hoy la estoy haciendo, aunque a falta de mantequilla usé aceite (en proporción de 1 a 3/4). Ya te avisaré cómo quedó, aunque creo que le gustará mucho a mi esposo que es igual o más chocoaficionado que yo.
Juana, tus recetas siempre me gustan mucho, no sólo lo que haces sino cómo escribes el post. ¡Gracias! Catherine
Yo he hecho brownies de chocolates con otras recetas y me preguntaba que le aporta las nubes a este brownie. Gracias
Buenos días lulas,
Las nubes le aportan un pequeño cambio en la textura del brownie al masticar, teniendo en cuenta que se derriten con el calor, cuando se enfrían, el lugar que ha ocupado la nube queda ligeramente pegajoso y al masticar se nota.
hola! me gustaria saber si sirve cualqueir tipo de nube, me refiero a los colores, aqui solo encuentro con los colores mezclados o rosas, o hasta de pitufo! pero en ningun sitio he visto nubes blancas.
JOly, yo he utilizado nubes blanca y rosas de las normales, por aquí tampoco se encuentran solo blanca y han quedado fantásticos.
muchisimas gracias por responder! :)
Hola Juana, me ha tentado esta receta, ya que llevo muchos intentos de brownies. Tengo siempre problemas con el horno, a veces se cocina mucho (seguro lo dejo mas tiempo) y otras los bordes salen como de bizcocho y el medio como brownie... :( Tienes alguna idea de como hacerlo mas fácil?
Intenta utilizar el horno sin el gratinador,solo encendido por la parte de abajo y la bandeja la colocas a media altura, por lo demás tienes que vigilar la cocción e ir pinchando de vez en cuando para ver en que punto esta el brownie.
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