El buñuelo es sin duda un rico postre, podemos elaborar mil y una combinaciones para todos los gustos. En esta ocasión os proponemos elaborar unos buñuelos de piña con los que vas a disfrutar como punto final a una rica comida.
Los ingredientes
10 rodajas de piña en almíbar o si lo prefieres, piña natural, 150 gramos de harina, 2 nueces de mantequilla, 1 cucharada de levadura en polvo, 150 gramos de harina, 2 huevos, 2 cucharadas de ron dulce, aceite de oliva y azúcar glass.
La preparación
Deposita en un bol la mantequilla previamente derretida, el ron, las yemas de los huevos y un poco de sal. Bate todo el compuesto enérgicamente hasta que veas que obtienes una crema fina.
Incorpora ahora la harina junto a la levadura previamente tamizada y bate con las varillas vigilando que no se formen grumos hasta que logres una mezcla homogénea. Deja reposar esta masa un par de horas a temperatura ambiente.
Si has optado por la piña en almíbar, escurre bien las rodajas y cortalas por la mitad, seguidamente, monta las claras a punto de nieve para a continuación mezclarlas con la preparación anterior con movimientos envolventes y con suavidad.
Ahora tan sólo tienes que sumergir las rodajas de piña en la masa y freirlas en una sartén con abundante aceite hasta que veas que están doradas. Deposita las rodajas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite y espolvorea con el azúcar glass.
La degustación
Los buñuelos son una pasión, cuando te aficionas a elaborarlos, tu imaginación entra en acción realizando recetas con todo tipo de ingredientes. ¡Que aproveche!
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Comentarios
por favor la cucharada de levadura es sopera o de café (me refiero al tamaño claro), supongo que será pequeña, pero por si acaso, mejor lo pregunto. sobre otra duda, la harina de fuerza se corresponde con un tipo de harina que hay que no necesita levadura o de rebozados sin huevo? espero que me saques de dudas, gracias por todo
La harina de fuerza, es un tipo de harina especial para repostería, en cuanto a la levadura, una cuchara de café.
También puedes utilizar la harina normal, quizás no salgan tan esponjosos pero son igualmente buenísimos.
Un saludo.
muchas gracias por resolver mis dudas. un saludo
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