Del otro lado del océano Atlántico viene este cake de zanahoria, concretamente de Chile, bueno del océano y del otro lado de mi facebook, del lado que pertenece a Maria Isabel Farrán, una gran amante de la poesía y por supuesto de la cocina, entre poesía y poesía de tanto en tanto se le escapa alguna receta y, yo que de lo primero entiendo muy poco, mejor dicho nada, pero que con las recetas ando un poquito más espabiladilla, se las pillo al vuelo y me las apunto y las voy haciendo poquito a poquito.
Los ingredientes
150 gramos de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 150 gramos de harina, 2 huevos, 200 gramos de zanahorias ralladas, 1 puñado de nueces peladas y partidas, 1 cucharada de canela en polvo, 1 cucharadita de sal, 15 gramos de levadura química.
Cómo hacer un cake de zanahorias
Precalentamos el horno a 170º C.
Dejamos que se ablande la mantequilla lo suficiente para poder mezclarla con el azúcar. Vamos añadiendo también los huevos uno a uno mientras batimos.
Tamizamos la harina, la sal, la canela y la levadura y lo incorporamos todo a la mezcla anterior. Batimos para que todo quede perfectamente unido. Incorporamos las zanahorias y las nueces.
Engrasamos un molde de cake grande y volcamos la masa. Dejamos cocer en el horno hasta que al pinchar el centro del cake con un palillo este salga limpio.
Tiempo de preparación | 15 minutos
Tiempo de cocción | 75 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Esperaremos a que el cake de zanahorias este frío para servirlo.
Y aunque esta vez en casa hemos decidido comerlo tal cual, solo con un buen té, creo que un acompañamiento ideal para este cake puede ser, una crema dulce de queso fresco.
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Comentarios
Este me lo apunto para el proximo fin de semana, ya os contaré como me sale. Gracias de nuevo Juana. Un saludo.
Espero que os guste a todos. Saludos y Gracias a tí
Yo la hice hace dos días y tengo que impresionante!!!! Muy buena, eso sí yo le añadí un yogur natural y cambie el azúcar blanco por el moreno. Repetiré seguro. Gracias!!!
Yo esta receta la he probado en los establecimientos madrileños "Faborit", pero con la direferencia de que en la capa superior tenia una crema blanca con crocanti de almendra que le daba un sabor muy bueno. Creo que esta la voy a hacer :) Gracias!
A ver como te queda, y si quieres ponerle alguna crema te recomiendo que hagas la de queso dulce esta buenisima tambien
Y? mejor que la receta de "Faborit"?
¡Qué buena pinta! tengo que probar a ver que tal me sale.
Gracias como siempre por estos excelentes posts.
Seguro que te saldrá muy bien. Muchas gracias por el piropo. Un saludo.
¿Cuándo somos conscientes que nos hemos convertido en adultos? Cuando preferimos un pastel de zanahoria a una tarta de chocolate. ;)
Bueno ... dejemoslo en cuando además del del chocolate, tambien preferimos el de zanahoria... si no voy a quedar como un medio adulto, me gustan los dos jejejejeje
Ambas son deliciosas, ¿para qué lo vamos a negar? ;) Y os dejo un comentario interesante al respecto de la niñez que leí en algún lado (no recuerdo dónde): "No dejamos de jugar porque nos hacemos adultos, nos hacemos adultos porque dejamos de jugar." ¡Saludos!
Está riquísimo!!! He hecho ya 2 en casa y mi familia está encantada!
Me encanta y me hace ilusión que os haga gustado. Un abrazo
Tiene aspecto de estar exquisita, la probaré.
Ya nos contarás que te pareció cuando la hagas. Un saludo y muchas gracias Juani
Ayer por la tarde lo preparé y hoy he comido un poco para desayunar: Buenísimo! Pensaba que le notaría más la zanahoria pero aún y así me ha encantado!
Muchas gracias por la receta! :)
Gracias a ti por comentar lo rico que te ha quedado. Un saludo. Juani
Mi favorito:) Está buenísimo con un frosting de cream cheese que contrasta con el sabor dulzón.
EL CAKE TIENE UNA PINTA MARAVILLOSA! UNA PREGUNTA JUANI A CUANTO EQUIVALEN
EN GRAMOS LAS 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA? MIL GRACIAS POR TUS RECETAS, SON DELICIOSAS!!! MARTHA
Hola MArta, gracias a ti por seguirme y comentar. Sobre la mantequilla 1 cucharada de mantequilla equivale a unos 15 o 20 gramos. Un abrazo.
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