Uno de los mejores desayunos para mi es sin duda unos churros con chocolate caliente recién hechos. Siempre se pueden ir a comprar pero a falta de una churrería cerca de casa y que aún voy en pijama, hoy los he hecho en casa.
En menos de una hora te puedes plantar en la mesa con una docena de churros aún calientes y una buena dosis de chocolate humeante con los que deleitar a la familia.
Ingredientes para personas 4 personas
Elaboración de los churros con chocolate caliente
Empezamos preparando la masa de los churros poniendo a hervir la leche. Tamizamos la harina y una vez la leche hierva la echamos toda de golpe y bajamos el fuego al mínimo. Con una espátula vamos mezclando la pasta que va a ir cogiendo consistencia, se tiene que mezclar hasta que no se pegue en las paredes.
Añadimos el huevo y mezclamos bien otra vez. Dejamos enfriar la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada de tamaño medio.
Por último freímos los churros en una paella con un dedo de aceite de girasol a fuego medio. Sacamos los churros, los escurrimos del aceite con papel absorbente y los rebozamos con azúcar.
Para hacer el chocolate caliente ponemos a hervir la leche (reservamos un poquito para disolver la maizena) junto con el chocolate troceado. Una vez empiece a hervir y sin dejar de remover añadimos la maizena disuelta en la leche fría que hemos reservado.
Una vez el chocolate nos cubra la cuchara ya lo tendremos al punto.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Media
Degustación
Estos churros con chocolate caliente van a ser los reyes del desayuno, aunque solo sea por un día. Hay quien al chocolate le echa una pizca de canela o de vainilla, a mi me gusta sin nada más. También si encontráis el chocolate demasiado amargo podéis añadir un poco de azúcar.
En Directo al Paladar | Mi receta de churros
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En Yo llego a fin de mes | Receta de churros a la madrileña
Comentarios
Jo¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Que pinta tienen, seguro que será el proximo desayuno o merienda. Gracias por la receta.
Martí! Qué xurros y qué xocolate! Un placer para los sentidos! Probaré de hacer-los en casa! Grácias por la receta! ;-)
En Santa Rita Harinas, hemos elaborado una harina de gran fuerza (400 W P/L 0,65) ideal, para hacer churros, y sobre todo para todo tipo masas, que lleven cargas de grasa, mantequilla, aceite, azucar ... si desean mas información, con mucho gusto estamos a su disposicón. Saludos cordiales, www.santaritaharinas.com
Hola, ¿Que tal?:
Primero que nada gracias por la receta, le voy a dar una sorpresa a mi mujercita, que le encantan los Churros pero acá (Mexico) ni donde encontrarlos, al menos no donde vivimos, que es provincia.
Yo tengo una Duda: la sal esa ¿onde va?
Ya le mire por todo lado y no encuentro onde
Saludos y Gracias de nueva cuenta
Hola Martiapunts, Pues lo he intentado y casi muero en el intento. He puesto las proporciones que das en la receta y la masa sale demasiado dura, he tenido que hacer un gran esfuerzo para que saliera de la manga pastelera. La proporción que yo tenía con agua era la de 60 gramos de harina por cada 10 cl de agua, pero añadiendo un pelín de aceite o mantequilla al agua de cocción. De todas formas gracias por la receta, que me has animado a intentarlo. Aunque después he ido a andar varios kilómetros para bajar las calorías. ::))
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