La temporada de las naranjas se encuentra al fin presente y gracias a ellas vamos a poder elaborar una gran cantidad de deliciosos postres que compartiremos con vosotros. La compota dos sabores es un postre rico e ideal para un día festivo, los comensales disfrutarán de la combinación de dos sabores que combinan a la perfección. Esta receta es una de tantas que nos proporciona Juan Pozuelo en Canal Cocina.
Los ingredientes
4 naranjas grandes, 125 gramos de uvas pasas, 1 piña pequeña madura, 1 kilo de azúcar, 1 limón, 1 copita de kirsch y 2 cucharadas de mermelada amarga.
La preparación
Corta ambos extremos de la piña y seguidamente pélala con cuidado. Corta en rodajas la piña pelada y elimina el corazón de cada rodaja. Deposita estas rodajas en un cazo grande, cubre con agua y añade el zumo del limón.
Cuece a fuego medio durante ½ hora, pasado este tiempo retira, escurre y reserva la piña. Lava y seca las naranjas, corta tres en rodajas con piel incluida y colócalas en un cazo grande, cubre con agua y cuece hasta que entre en hervor, dejando cocer un par de minutos más antes de retirar el cazo del fuego.
Ahora prepara el almíbar con el azúcar y ½ litro de agua en una olla. Añade a la olla las rodajas de piña y las rodajas de naranja para dejar cocer unos 10 minutos.
Exprime la naranja restante y vierte el zumo en un cazo junto a dos cucharadas del almíbar de la preparación anterior y las pasas. Cuece hasta que veas que las pasas están tiernas, añade entonces la mermelada y el licor, deja que todo el conjunto entre en hervor y retira el cazo.
Ahora sólo tienes que disponer los platos de servicio, unas rodajas de naranja y otras de piña regadas con un poco de almíbar y la salsa de mermelada que preparaste.
La degustación
Es un postre rico e ideal para los amantes de los cítricos. ¡Que aproveche!
Flan de plátano. Receta
Tarta de ganache de guayaba. Receta
Arroz con miel. Receta
Batido de fresa y plátano. Receta 
Galletas decoradas. Receta
Comentarios
NUNCA EN ESTE BLOG SE HABLA DEL BIZCOCHO SIN GLUTEN. AHÍ VÁ UNA RECETA: - "150 GRAMOS DE MAIZENA" -" 150 GRAMOS DE MANTEQUILLA O DE MARGARINA" - "150 GRAMOS DE AZÚCAR" -" 2 CUCHARADAS DE LEVADURA EN POLVO" - "PIZCA DE SAL"
- " SE HACE UNA CREMA CERCA DEL FUEGO, EL AZÚCAR Y LA MANTEQUILLA. SE AÑADEN LOS HUEVOS UNO A UNO, LA SAL Y LA MAIZENA MEZCLADA CON LEVADURA. SE TRABAJA UNA MASA LIGERA. SE VIERTE EN UN MOLDE LIGERAMENTE UNTADA DE MANTEQUILLA Y SE DISPONE EN EL HORNO A FUEGO MEDIANO ( 150 º C- 200 º C ) (GAS = 2-3) DURANTE 40 MINUTOS. DESMOLDAR EN CALIENTE Y SERVIR FRÍO."
INTENTAD PONERLE EN LA BASE UNOS TROZOS DE MANZANA QUE QUEDA MUY JUGOSO. ASÍ PODEIS HACER HASTA BIZCOCHOS DE FRUTA Y DE ZANAHORIA.
PROBAD LA TORTILLA RUSA ( A LOS ALÉRGICOS AL ALCOHOL SE PUEDE HACER CON MOSTO) ES LA SIGUIENTE SEGÚN LA FÓRMULA DE "PICADILLO".
-" SE HACE UNA MASA COMPACTA DE BIZCOCHOS DESMENUZADOSY VINO GENEROSO, Y SE MEZCLA CON HUEVOS BATIDOS, HACIENDO UNA TORTILLA EN ACEITE BIEN DORADAS POR LAS CARAS. SE ESPOLVOREA AZÚCAR Y SE TUESTA CON UNA PALETA CANDENTE."
O SEA QUE SETUESTA COMO LA CREMA CATALANA. OJALÁ QUE LOS QUE TENGAN ALERGIA AL GLUTEN LES GUSTE EL BIZCOCHO Y A VER SI SE ATREVEN A HACER LA MASA DE LAS MAGDALENAS CON MAIZENA (QUE NO SÉ HACERLAS PERO SI SE PUEDE HACER EL BIZCOCHO SIN GLUTEN SE PODRÁ HACER LAS MAGDALENAS). SI PIENSAN QUE ESTABA OFENDIENDO NO ERA MI SANA INTENCIÓN HACERLO.