Crumble de arándanos. Receta

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Crumble de arándanos

Además de aprovechar nuestra Olimpiada particular para conocer un poco más la gastronomía británica, ha sido la ocasión ideal para probar por fin un dulce al que tenía muchas ganas desde hace tiempo, la receta de crumble de arándanos.

El crumble es una de las preparaciones más sencillas y más satisfactorias que podemos encontrar en los recetarios británicos. Es sencillo, rápido, relativamente barato y resulta delicioso. Creo que con los frutos del bosque se obtienen mejores resultados, pero con cualquier buena fruta de temporada se conseguirá también un postre riquísimo.

Ingredientes para 4 personas

  • 275 gr de arándanos frescos, 80 gr de azúcar moreno, 2 cucharadas de azúcar vainillado, 110 gr de harina, 55 gr de mantequilla fría, 65 gr de almendra laminada cruda, una pizca de sal, 1 limón.

Cómo hacer crumble de arándanos

Precalentar el horno a 200ºC. Lavar y secar con cuidado los arándanos. Mezclarlos con el azúcar vainillado y la ralladura del limón.

En otro recipiente, mezclar la harina con el azúcar moreno, las almendras laminadas y la pizca de sal. Añadir la mantequilla troceada y mezclar todo hasta conseguir una textura como de migajas. Lo más práctico es usar las manos, estrujando la masa entre los dedos, hasta que la mantequilla se haya incorporado.

Repartir la fruta en cuatro moldes individuales aptos para el horno, o en una fuente mediana. Cubrir con una buena capa del crumble, sin apretar demasiado.

Hornear durante unos 20-35 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes, hasta que la cubrierta esté dorada y los arándanos burbujeen por debajo.

Crumble de arándanos. Pasos

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

El crumble de arándanos debe servirse recién hecho, bien caliente, así que tened cuidado al sacar los moldes del horno. Lo ideal es acompañarlos de algo fresco y dulce, como una bola de helado, crema de vainilla o nata, para crear un buen contraste. Pero si lo preferimos degustar sólo, el crumble resulta delicioso por sí mismo.

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