La receta de falso yogur de chocolate recibe su nombre porque he utilizado unos recipientes de yogur de vidrio. Si no podríamos haberle llamado de cualquier otra forma.
Es un postre muy fresquito para estos días en los que empieza a hacer calor y podemos hacerlo variando las cantidades del porcentaje de cacao en el chocolate y el azúcar, dependiendo si somos o no golosos.
Ingredientes para 6 personas
- 500 ml de leche entera, 150 gr de chocolate al 70% de cacao, 4 yemas de huevo, 1 huevo, 80 gr de azúcar glasé y mantequilla.
Elaboración del falso yogur de chocolate
Ponemos en un cazo la leche a hervir. Mientras troceamos (si tenemos lo tenemos de tableta) el chocolate y lo ponemos en un bol aparte. Una vez que la leche llegue a hervir la echamos en el chocolate poco a poco disolviendo por completo con una varilla.
Mezclamos las yemas, el huevo entero y el azúcar durante unos 3 minutos hasta crear una mezcla homogénea. Y echamos encima, poco a poco, del chocolate con leche. Removemos.
Cogemos los envases de yogur y los untamos con mantequilla. Echamos la mezcla anterior distribuyendo entre todos por igual.
Ponemos en una bandeja de horno con agua hasta la mitad de los envases. E introducimos en el horno a precalentado a 100ºC durante 1 hora y 15 minutos.
Sacamos, dejamos enfriar fuera del agua y metemos en la nevera por un espacio de 4 horas. El resultado debe ser cremoso, no muy cuajado.
Tiempo de elaboración | 20 minutos más 1 hora y 10 minutos de horno.
Dificultad | Fácil
Degustación
Esta receta de falso yogur de chocolate queda un pelín amarga, cosa que a mí me encanta. Podemos variar las cantidades y el tipo de chocolate utilizado. Por ejemplo, podemos utilizar un chocolate de 50% de cacao mínimo y subir el azúcar a 100 gr. Con eso tendréis un postre para personas más golosas.
En Directo al Paladar | Receta de tarta helada de yogur
En Directo al Paladar | ¿Qué es el Yogur Griego?
Comentarios
interesante
Perdona, pero como todo el mundo sabe, los yogures no llevan huevo bajo ningún concepto, en todo caso sería un "falso flan de chocolate". Pienso que puedes confundir a alguien con ese nombre que has elegido con tan poco acierto para esta receta. Saludos.
interesante
Hola Calimah!
Gracias por tu aportación, pero tanto en el título (falso yogurt), como en el primer párrafo creo que se explica el motivo del nombre (los envases y no los ingredientes).
Muchas veces la imaginación no sólo la utilizamos para los ingredientes o la elaboración, a veces también para inventarnos un título.
De todas formas, tomo nota para futuras ocasiones.
Un saludo,
Pintxo,
Me has inspirado para el fin de semana!!!! Gracias
¡¡¡¡¡FABULOSO!!!!!. GRACIAS POR TU IMAGINACION.
en horno estan!!!! y mi hija de dos años y medio hace guardia para que no se escapen..... gracias por tus recetas!!!
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