Las galletas de cereales con yogur son una rica preparación ideal para acompañar un vaso de leche, un café o para comerlas solas. Su sabor sorprendente, da lugar a una fusión entre la suavidad y las texturas. Lo mejor es que son muy fáciles de hacer, y como están tan buenas, no costará mucho poner las manos en la masa.
Los ingredientes
100 gramos de muesli, 200 gramos de harina, 2 cucharaditas de coco rallado, 120 gramos de azúcar moreno, 1 huevo, 200 gramos de mantequilla, 5 cucharadas de leche, otras 5 de yogur, 2 cucharadas de azúcar glas, 1 cucharada de harina de fuerza, ½ cucharadita de levadura, un poco de vainilla en polvo y sal.
La preparación
Deposita la leche en un bol grande y agrega 3 cucharadas de yogur, mezcla bien y añade el muesli para dejarlo reposar durante 20 minutos.
Mezcla los dos tipos de harina y tamízalas sobre un bol, forma un volcán con ella y elabora un hueco en el centro, introduce la mantequilla previamente reblandecida, el huevo, una pizca de sal y el azúcar moreno. Amasa todo el conjunto hasta que consigas una mezcla homogénea.
Añade ahora a la masa el coco, las cucharadas restantes de yogur, la levadura y los cereales previamente escurridos y amasa todo el conjunto.
Estira sobre una superficie de trabajo con la ayuda de un rodillo la masa resultante, ésta debe tener un centímetro de grosor aproximadamente. Con un cortapastas recorta la masa y coloca cada pieza sobre la bandeja del horno que habrás cubierto con papel de horno o untado con mantequilla, dejando un centímetro de separación entre galletas.
Cuece en el horno previamente precalentado a 180º C durante 15 minutos o hasta que veas que están en su punto. Ahora tan sólo tienes que retirar las galletas y dejarlas enfriar sobre una rejilla. Finalmente proporciona el toque de gracia, espolvorea un poco de azúcar glas y vainilla sobre las galletas.
La degustación
Además de ser unas galletas golosas están cargadas de buenos nutrientes. ¿Quieres probarlas?
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POR LO QUE VEO ESTÁ MUY BIEN EXPLICADO. ¡¡A VER SI LOS DE LAS RECETAS NO SE OLVIDAN DE HACER RECETAS DE ROSQUILLAS AUNQUE SEAN FRITAS!! HE AQUÍ UNA:
- "250 GRAMOS DE HARINA" -"250 GRAMOS DE MAICENA" -"4 HUEVOS" -"6 CUCHARADAS DE ACEITE" _"4 CUCHARADAS DE AZÚCAR" - "1/2 COPA DE ANÍS DULCE" - "6 CUCHARADAS DE LEVADURA ROYAL" ( PARA LOS SUDAMERICANOS SON POLVOS LAUDANTES O POLVOS DE LEVANTAR, O SEA, LEVADURA QUÍMICA). - RALLADURA DE LIMÓN.
-" SE BATEN LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR, SE LE AÑADE EL ACEITE, EL ANÍS Y LA LEVADURA ROYAL, DESPUÉS LA HARINA MEZCLADA CON LA MAICENA POCO A POCO. SE HACEN LAS ROSQUILLAS Y SE FRÍEN EN ACEITE NO MUY CALIENTE."
CONSEJO:
- MEJOR TAMIZAR LAS HARINAS. - HACER COMO UN VOLCÁN Y HACER UN AGUJERO EN EL MEDIO. - NO OS PASEIS EN EN AMASADO (QUE SE PUEDA DESPEGAR DEL CUENCO). - ENHARINAR LA SUPERFICIE CON HARINA PARA PODER EXTENDER LA MASAY CORTAR TIRAS Y CON LAS MANOS HACER UNOS CHURROS MÁS OMENOS DEL MISMO TAMAÑO. - ESPOLVOREAR CON AZÚCAR GLASS O AZÚCAR MOLIDO ( LOS ARGENTINOS LE LLAMAN IMPALPABLE) Y CANELA MOLIDA.
BON PROFIT COMO DICEN LOS MALLORQUINES.
Con esas cantidades salen demasiadas rosquillas, con 3 huevos ya salen bastantes,estoy de acuerdo que el truco es el amasado tiene que que quedar una masa muy fina, y sobre todo el freirlas que es un autentico arte,mi madre es una experta.Un consejo, despues de echas las rosquillas y antes de freirlas pasarles un cuchillo afilado a lo largo de toda la circunferencia,suben más y no tienen nada que envidiar a los donuts