Mirabeles

Mercedes Piky 6 de agosto de 2006 | 08:02

El mirabel se da en la desembocadura del río Miño (O Rosal - Pontevedra) y curiosamente sólo en esta zona. Es un frutal de la familia de las rosáceas procedente de la Selva Negra (Europa Central) y que fue introducido en nuestra zona en el año 1935 por Don José Sánchez García, maestro, alcalde de O Rosal y fundador de la 1ª fabrica de conservas vegetales de Galicia en 1937.
Es una pequeña ciruela amarilla de sabor suave y agradable que se comercializa, no hace muchos años, fundamentalmente en conserva. Se prepara en almíbar y en aguardiente y aunque por si sola es un postre exquisito no dudéis en utilizarlas ya que darán un sabor especial a cualquier postre que hagáis.