Ayer por la tarde recibimos la visita de unos amigos, vinieron con sus dos niños y ya sabemos como son, inquietos y golosos, y como saben dónde vienen, nos pedían algún dulce para merendar. Así que con ellos nos pusimos manos a la obra, y en un ratito preparamos estos Muffins de chocolate y vainilla.
Los ingredientes
200 gramos de harina, 150 gramos de azúcar, 20 gramos de azúcar vainillado, 60 gramos de cacao en polvo, 160 gramos de mantequilla, 10 gramos de levadura en polvo y 5 huevos.
La preparación
Empieza poniendo el horno a calentar, sólo la parte de abajo, a 175º C.
Trabaja la mantequilla hasta conseguir el punto pomada y mézclala con los dos tipos de azúcar. Agrega a continuación los huevos uno a uno y ve batiendo.
Termina tamizando la harina con el cacao y la levadura y vertiéndolo en la mezcla anterior. Rellena los moldes hasta un poco más de la mitad y pon sobre cada muffin media cucharadita de azúcar.
El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los moldes, pero no abras el horno al menos durante 10 minutos (si son pequeños) para que no se bajen, si son más grandes déjalos unos 20 minutos, comprueba antes de abrir el horno que empiezan a estar dorados y después haz la prueba del palillo.
Como todos estarán impacientes por probar los Muffins de chocolate y vainilla, déjalos enfriar rápidamente en un lugar fresco, en esta época quizá lo suyo es en el balcón 
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¡Qué aproveche!
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Gracias por el "Que aproveche" por que viendo las fotos, la sensación es de que estoy saboreandolos…como siempre, los muffins divinos y las fotos insuperables.
Un abrazo
Muchas gracias Auro, esperamos que los pruebes y los disfrutes, ya ves que son muy sencillitos, pero se comen solos.
Un abrazo
Hola:
Intenté hacerlos ayer y no me quedaron demasiado presentables (aunque muy buenos de sabor). ¿Sabéis cuál podría ser el motivo por el que no subieron? Se derramaron fuera del molde por los lados, pero el centro del muffin quedó hundido, justo al revés que los de las fotos… Grrrr…
Yo creo que ya me voy a ver la tele, lo estoy pasando fatal,jijiji con estos muffins y yo sin mi onza de chocolate diaria,me voy a por ella. Besos
Supiritada, si se salieron del molde es posible que los llenaras demasiado, lo suyo es poner un poquito más de la mitad del molde relleno de masa. Si se bajaron podría ser por haber abierto el horno a mitad de cocción… si nos cuentas cómo los hiciste, igual podemos darle explicación.
Alicia, pásanos un par de onzas para quitarnos también el gusanillo ;), con lo artista que tú eresssssss
Besos