Basándonos en el Pudín de pan y pasas, hemos elaborado una versión chocolateada, el Puding de chocolate y avellanas, un pecado para el paladar.
Los ingredientes
200 gramos de pan del día anterior, 200 gramos de chocolate fondant, 220 gramos de azúcar, 800 mililitros de leche, 5 huevos, 40 gramos de avellanas, la piel rallada de una naranja, 80 mililitros de ron y una ramita de canela.
La preparación
Pon el horno a calentar a 180º C. Pon en un cazo la leche con la ramita de canela y llévala a ebullición. Mientras tanto trocea el pan en un bol grande. Cuando la leche empiece a hervir, retira la canela y viértela sobre el pan para que se empape y se deshaga, ayúdale moviendo con las varillas.
Funde el chocolate al baño maría, bate los huevos y vierta ambos ingredientes en el bol, agrega también el azúcar, la piel de la naranja, el ron y las avellanas.
Unta un molde con mantequilla y espolvorea generosamente con azúcar, vierte ahora la mezcla preparada y cuece en el horno al baño maría durante unos 30 minutos.
Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Córtalo en rodajas antes de servir, puedes acompañarlo de un poco de nata montada y cacao en polvo.
La degustación
Pocas palabras para describir un postre sublime. Exquisito.
Comentarios
Hoy que tengo todo el día libre pienso hacer algo parecido pero puede variar según lo que encuentre en la despensa y/o frigorífico. Bon appetit.
AzZuRro qué tal salió tu puding? Esperamos que lo disfrutases y nos cuentes tu variante.
Un saludo