Esta mañana no tenía nada para desayunar y eso me joroba bastante. Y casi siempre como revulsivo suelo hacer una receta de un bizcocho, unas galletas o lo que sea para tener para varios días independientemente de que baje al super o no. Y hoy me ha apetecido hacer este bizcocho de canela y yogur.
Ingredientes para un bizcocho
- 240 gr de mantequilla, 140 gr de azúcar, 3 huevos batidos, 250 gr de harina, 1 cucharada de canela, 1/2 cucharadita de levadura en polvo y 160 gr de yogur griego.
Elaboración del bizcocho de canela
Primero mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que quede bien cremoso. Seguimos mezclando los huevos, uno a uno. Sin poner uno hasta que el anterior no se haya mezclado bien.
Seguimos mezclando la harina, la canela y la levadura. Con energía pero sin batir en exceso.
Por último añadimos el yogur griego. Mezclamos bien y ponemos en un molde engrasado con mantequilla. Horneamos a 170 ºC durante 45 minutos.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Degustación
En lugar de partir el bizcocho de canela y yogur como veis en la foto principal lo mejor es partirlo en trozos pequeños. Aunque en boca es muy ligero, la verdad que en el estomago se hace muy pesado si coméis mucho. Lo mejor es comerlo poco a poco.
En Directo al Paladar | Pan de canela con nueces y pasas. Receta
En Directo al Paladar | Bollos de canela. Receta
Comentarios
interesante
Se me hace extraño que una persona como tu que saca recetas de debajo las piedras y organiza aperitivos de tres pepinos....no tenga nada para desayunar, pero......esta claro que puede pasarnos a todos y como se ve hs salido airoso con este rico bizcocho. Por cierto no indicas cantidad de canela, por lo que se ve en la foto son un par de cucharaditas? Grácias por un futuro desayuno!
Ups! Puesto! :D gracias!!
hola, vivo en mexico y aqui no hay yogurt griego, que otro puedo usar?? gracias
Hola!!
Me gustaría saber cómo es su textura...suave o más bien seco..
Gracias!!
soy aficionado a los bizcocos-y quien no- este de canela sera otro que me propongo hacerlo, una pregunta, quisiera saber como se hacen las esferas de queso con espesante de xantana, porque estuve en un restaurante donde las comì como postre con una salsa de cava y estaba muy bueno,tambien como puedo conseguir la xantana, un saludo.
La xantana es un espesante tipo goma para hacer ciertas recetas de esferificación inversa, va por ahí...no se encuentra facilmente, sólo en establecimientos que vendan productos para la hosteleria y reposteria. No se de donde eres pero en Barcelona la venden en Solé-Graells, son botes de 600gr.
EN LA CALLE DIPUTACION 202 HAY UNA TIENDA QUE SE LLAMA PARAMI DONDE PUEDES ENCONTRAR XANTADA EN ENVASES MAS PEQUEÑOS SALUDOS MONTSE
Bueno señor@s, el bizcochito está en el horno, le he pegado un pruebe con el dedo a la masa y estaba de rechupete. Me encanta la canela y esto no podia fallar.
Solo leer los ingredientes ya me atrae, tiene que estar delicioso
Hummm... qué tal quedarí con yogures griegos de melocotón??
HOLA A TODOS. ME GUSTARIA SABER SI CUANDO HAGO UN BIZCOCHO TENGO QUE PONER EL FUEGO DEL HORNO DE ARRIBA Y ABAJO O SOLO EL DE ABAJO. GRACIAS.
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect