¡¿Qué?! No, no me he equivocado. La verdad que existen los gofres ligeros, son aquellos que no tienen azúcar en su composición y por lo tanto, ni quedan tan crujientes como los gofres que conocemos todos y nos vamos comiendo por la calle y por supuesto tampoco engordan tanto. Ahora, seguro que una lechuga engorda menos, de eso no hay dudas.
La receta no es un secreto, incluso seguro que muchos la tenéis en vuestra biblioteca particular. Ahora, he utilizado la gofrera, que menos mal que Fiona me la compró, que vendían esta semana en una conocida cadena de supermercados. Y bueno, para un apaño está bien, pero poco más.
Ingredientes
- 50 ml de nata, 200 ml de leche entera, 35 gr de mantequilla, 75 gr de harina, una pizca de sal, unas gotas de agua de azahar y 3 huevos.
Elaboración de los gofres ligeros
En un cazo ponemos la mitad de la leche con la nata a hervir y en otro ponemos la otra mitad de la leche también a hervir. El primer cazo cuando hierva lo retiramos. Y el segundo cazo cuando hierva le añadimos la harina y la mantequilla y removemos bien. Dejamos enfriar.
En un bol ponemos la masa de harina y le añadimos el contenido del primer cazo. Revemos bien y vamos añadiendo uno a uno los huevos y las gotas de azahar. Dejamos reposar una hora la masa.
Preparamos la gofrera pasado este tiempo y añadimos masa hasta cubrir bien todo el espacio. Cerramos y dejamos que cojan el color que deseemos. Al sacar servimos calientes con un poco de azúcar glass espolvoreado.
Tiempo de elaboración | 20 minutos más 1 hora de reposo
Dificultad | Fácil
Degustación
A secas estos gofres ligeros os pueden resultar un tanto sosos. Pero con el azúcar glass ya ganan bastante y ya no digamos si los hacemos menos ligeros y le añadimos algún tipo de sirope.
En Directo al Paladar | Receta de gofres con salsa de chocolate
Comentarios
Con sirope de chocolate!! Sin chocolate, un gofre no es un gofre!, hay k vivir la vida!, y no hacer estas cosas por tal de no engordar!! :P
Para gustos los colores..
estoy de acuerdo contigo. si te comes un gofre ya sabes lo que te estas metiendo al cuerpo. que va a ser lo siguiente? gofre de tofu? venga ya. lo bueno es darte pocas veces el capricho, pero dartelo como dios manda. de todos modos el gofre "light" no me parece muy hipocalorico que digamos...
interesante
A ver.. porque parece que cuando se hace algo diferente ya tiene que ser raro.
Esta receta de gofres ligeros, tambien existe y no por hacerla "Light".
Es una receta de gofres que no lleva azucar moreno dentro de la masa y eso los ahce diferentes y por lo tanto más ligeros. Pero repito que no por la corriente de no engordar...
Es que de verdad... hay que tener una mente mas abierta en la cocina. No todo es patata+huevo= tortilla. ;)
Con los creppes pasa lo mismo,la masa no lleva azúcar,para poder hacer unos dulces y otros salados.Si te los comes solos también son un tanto sosos, los alegra si los acompañas con azúcar, mermelada o chocolate, creo que por eso pintxo dice que son más ligeros, eso no significan que sean lights.
A pesar de que un gofre si no está caliente y cruje y rebosa mermelada o chocolate y te pringa los desos y la cara y el suelo no es un gofre: para aligerarlos mas, se podría sustituir la nata por leche evaporada?
Hablando de ligerezas, si lo que engorda no son los gofres o el bizcocho, o la nata, el chocolate o la mermelada, lo que engorda de verdad es nuestro cuerpo. Pero, no, no abogo por lo "sin azucar", "sin grasa", "sin gracia", no... abogo por unos hábitos saludables. No es problema comerte un gofre o una tarta de chocolate, un filete bien hermoso o unas buenas patatas con un huevo frito (qué rico), el problema es que luego nos estemos toda la tarde echados en el sofá viendo alguna "tontuna" en la tele, en vez de salir a disfrutar de estos primeros soles de primavera con un buen paseo, que ayuda a mantener la linea (o la salud, o como queramos llamarlo). A disfrutar de la comida y del paseo, un 2 x 1.
-- editado por última vez a las 12:11
Pues a mi me parece una receta fantastica, para empezar es apta para diabeticos, cosa que el gofre normal no lo es, y si lo cubres con el chocolate valor sin azucar rebajado con un poco de nata para montar (en plan ganache liquida) tiene que estar de escandalo.
Que sea sin azucar no quiere decir que sea light porque lleva nata y la nata es un 30% de grasa minimo, lo que es cierto es que aporta menos calorias que un gofre de feria con tanta azucar.
Ya estoy pensando como adaptarlo a celiacos, ¿quizas sustituyendo harina de trigo por harina de maiz? Hay que probarlo.
interesante
que rico , no??. Yo el año pasado creo, adquirí también la gofrera en el mismo sitio ^___^ jijij creo que somos unos enganchados a los aparatejos de cocina. Pero la verdad que no la he usado casi porque siguiendo las recetas que traían no conseguía el clasico sabor del gofre y según he leido por internet, esque se debe hacer con azucar perlado (no he conseguido encontrar de ese azucar por ninguna parte). Podeís ayudarme?
ah! prueba la receta de gofre de jamón y queso porque está muy bueno.
Yo tb soy de los gofres de choco con nata, pero os sorprenderíais de lo ricos que estan los gofres salados. Con espinacas en la masa y quesito gratinado por encima estan de muerte. A ver si la desenpolvo
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