Lo que hace el aburrimiento a la hora de levantarme, ¿eh?. Ayer hice unos frisuelos, que hacia tiempo que no preparaba. Y hoy me han pedido en casa que haga unas tortitas americanas. Pero me he controlado y he hecho menos cantidad, que si no luego viene el problema del peso.
Aunque las he hecho para desayunar, las tortitas son ideales como merienda y si encima tenéis niños en casa y les hacéis participes en la cocina saborearán mejor las tortitas.
Ingredientes para unas 20 tortitas.
300 gr de harina, 25 gr de azúcar lustre, 2 huevos, 3,5-4 dl de agua leche, 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 25 gr de mantequilla y esencia de vainilla.
Elaboración.
En un recipiente batimos ligeramente los huevos y el azúcar, añadimos la tercera parte de la leche.
Agregamos la harina mezclándola bien con la varilla y vamos agregando el resto de la leche batiendo con energía.
Añadimos la esencia de vainilla, también nos vale vainillina, la levadura en polvo y la mantequilla fundida.
En una plancha no muy caliente y ligeramente engrasada para que la tortita tenga un diámetro de unos 10 centímetros, echamos la mezcls.
Una vez dorada se le da la vuelta con ayuda de una espátula y se deja dorar por el otro lado.
Tiempo de preparación | 10 minutos
Dificultad | Sencilla
Degustación.
Las tortitas americanas se sirven calientes acompañadas de nata montada azucarada y confituras o siropes.
También podemos añadir dos claras a punto de nieve cuando vayan a cocinarse y resultarán mucho más esponjosas. Y podemos sustituir el aroma de vainilla por algún licor para darle toques diferentes. Eso sí, cuando no vayan a comerlas los niños.
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Me quedo con las de Marge Simpson, hechas directamente del frasco. Eso sí, necesitas un silenciador luego!
¿Leche? Viene en la explicación, pero no en las cantidades, o ¿donde pone 3,5-4 dl de agua se refiere a leche?
1 taza de harina, 1 taza de leche, 1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de levadura Royal, 2 cucharadas soperas de azucar, esencia de vainilla o azucar vainillado al gusto.
Mezclar todo junto sin demasiadas contemplaciones y dejar reposar tapado en un sitio cálido como 20 minutos. Debe quedar una masa tipo engrudo.
Con un cucharón hacerlas en la sartén ligeramente engrasada (pasádole un papel de cocina mojado en mantequilla fundida, por ejemplo), darles la vuelta cuando les "salgan ojos" (hoyuelos por las burbujas).
Yo las sirvo con salsa de chocolate (fundir chocolate puro en el microondas con un chorro de nata, ojo que no hierva) y nata montada.