Tan refrescante como sencillo de hacer es el Sorbete de melón al Pedro Ximénez, y lo mejor, es que está buenísimo.
Los ingredientes 1 melón Galia, 1 chorrito de Pedro Ximénez, glasé de PX y unas hebras de azafrán.
La preparación Abre el melón por la mitad y retira las pepitas. Con un sacabolas pequeño, haz bolitas con la pulpa de melón para la decoración del sorbete y reserva en el frigorífico. Trocea el resto del melón, ponlo en un bol y tritura con la batidora, riega ahora con la cantidad de Pedro Ximénez que desees, mezcla bien y pasa el batido a un envase hermético que introducirás en el congelador.
Cada media hora deberás sacarlo y removerlo para que no se cristalice hasta lograr la textura adecuada. Entonces sirve en las copas el sorbete, dispón unas bolas de melón y termina regando con unas gotas de glasé de Pedro Ximénez (es prescindible) y unas hebras de azafrán.
La degustación Un modo exquisito de tomar el postre. Os recomendamos probarlo pronto para poder disfrutarlo más veces. ¡Que aproveche!
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