Esta receta de tarta de chocolate y avellanas se la debo a una sugerencia de Su de Webos fritos. Tenía dudas para el postre de la cena de nochevieja y además la cabeza echa un lio con tantas recetas por hacer, al final me decanté por un par de tartas y Su me dijo que esta triunfaría.
Ella llamó a esta tarta como Stradivarius, pero como yo no consegui unos violines de chocolate tan chulos me he limitado a llamarla por sus ingredientes principales: chocolate y avellanas. Además he variado algo la decoración, he añadido unas frambuesas y algunas cosillas más.
Ingredientes
- Para la base necesitaremos 2 huevos, 55 gr azúcar, 25 gr harina y 25 gr de cacao en polvo.
- Para el relleno necesitaremos 250 gr de chocolate (50% min.), 600 ml. de nata, 1 sobre de flan de 4 raciones y 50 gr de avellanas tostadas.
- Para decorar, cacao en polvo, frambuesas, azúcar glass y cualquier elemento opcional que os parezca vaya bien.
Elaboración de la tarta de chocolate y avellanas
Empezamos encendiendo el horno a 170 ºC para que vaya cogiendo calor. Mientras batimos los huevos con el azúcar hasta que empiece a cambiar de color y se vuelva más clarito. Le añadimos la harina y el cacao en polvo y mezclamos bien. Ponemos en un molde de aro desmoldable untando con mantequilla y horneamos durante unos 8 minutos.
Mientras se enfria la base preparamos la crema. Molemos las avellanas hasta dejarlas en polvo.
Por otro lado derretimos el chocolate al baño maria o en microondas poco a poco para evitar que se queme.
Continuamos con la nata, la ponemos en un cazo junto con el sobre de flan royal y calentamos. Añadimos el chocolate derretido y las avellanas removiendo constantemente. Cuando llegue a hervir la retiramos y echamos sobre el molde. Dejamos enfriar.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Una vez que la tarta de chocolate y avellana este totalmente fria podemos decorarla con el cacao en polvo, las frambuesas, un circulo de azúcar glass para romper el color y yo además les he añadido unas bolitas de chocolate.
En Directo al Paladar | Tarta de chocolate y nutella. Receta
En Directo al Paladar | Tarta de chocolate. Receta
Comentarios
Cómo paso yo a verte a estas horas... Me parece mas apetecible tu versión que la mía!!! Un fuerte abrazo
:D Gracias a ti!! :D
joo que rico debe de estar eso!!! ñama ñam... muy bien pincho, gran comienzo dulce de año!!.. feliz 2010
Mmmmmmmm, buenísimmo. Tengo que hacerla!! Solo tengo una pregunta, cuando pones la nata con el flan y luego el chocholate y las nueces, el fuego debe estar flojo o medio?? Un saludo.
Muy buena, muy apetecible.
Pero pintxo q passa! todas las recetas q miro son tuyas.. i m'encantan! geniales de verdad.
Estoy liada con un trabajo de pasteleria i esta receta me vine perfecta, tengo ganas de probar-la, facil de entender :)
Hola,
El otro día hice esta tarta. Se podría hace esta misma receta como un brazo de gitano? Serviría la crema como relleno?
Gracias,
María
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