El motivo de que un día hiciera esta tarta que a simple vista no llama mucho la atención, es porque mi padre se presentó un día en casa con una bolsa de zanahorias y yo no sabía qué hacer con ellas.
Dio la casualidad de que en el programa de Arguiñano ví un día cómo la hacían y me dio por hacerla.
Os puedo asegurar que en casa hay a quien no le gusta la zanahoria y tomó la tarta como si no la llevara (espero que no se entere).
Sabe como el bizcocho de toda la vida, sólo que tiene un colorcillo más original.
Los ingredientes:
150 gramos de zanahorias, 4 huevos, 200 gramos de azúcar, 150 gramos de harina, medio sobre de levadura, 180 gramos de mantequilla, azúcar glas.
La preparación:
Limpiamos la zanahoria y la ponemos en agua a hervir hasta que esté bien blandita.
Mezclar en un bol la mantequilla y el azúcar y mover con la varilla de la batidora. Se van agregando los huevos de uno en uno sin dejar de mover. A continuación echamos la zanahoria y seguimos moviendo.
Por último se añade la harina y la levadura.
En un molde untado con mantequilla y enharinado se echa la mezcla anterior. Horneamos a 175 grados durante 30 minutos aproximadamente. Se desmolda y decora espolvoreando con azúcar glas.
Ya verás como muchos no se dan cuenta de que lleva zanahoria. Para los más pequeños es una buena forma de que coman verduras.
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Perdon, la zanahoria se agrega entera a la mezcla o previamente hay que deshacerla (ya que esta blanda)
Gracias
PD: El sitio no funcionabien y tira errores la parte de comentarios en internet explorer.
La torta de zanahoria que yo hago es con zanahoria rallada y se le pueden añadir nueces y pasas que le quedan muy bien.
Yo hago una parecida, pero en la masa lleva bastante canela en polvo y menos azúcar, porque luego ya terminada, la unto con leche condensada previamente caramelizada,(es decir puesta a hervir al baño maría y enfriada en el frigo), otras veces uso calavaza pero sólo la pulpa, sin fibras ninguna. Espero que la probeis está buena. Saluditos.