Tartaletas caramelizadas de albaricoques al cacao. Receta

Sigue a

Tartaletas de albaricoque

Hoy os presentamos unas sencillas y económicas tartaletas de albaricoques al cacao. Estas tartaletas tienen la virtud de ser tan fáciles de hacer que seguro que vuestros invitados quedan encantados con muy poco esfuerzo por vuestra parte. El secreto para darle dulzor a estas tartaletas es elegir unos albaricoques que estén bien maduros y espolvorear bien las tartaletas antes de hornear con azúcar para caramelizarlas.

Ahora en verano, estoy seguro de que no os apetece encender el horno, pero no os preocupéis porque estas tartaletas necesitan muy poco tiempo de horneado por lo que el calor que se generará en la cocina sera escaso. Al añadir cacao aportamos un punto de color y ese toque amargo que las hace muy especiales.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre, 4 albaricoques maduros, azúcar moreno, azúcar glas, cacao en polvo

Cómo hacer tartaletas caramelizadas de albaricoque al cacao

Precalentamos el horno a 180º. Forramos una bandeja apta para horno con papel sulfurizado.

Con la ayuda de un cortador redondo vamos a hacer círculos de hojaldre que distribuiremos sobre la bandeja. Luego con un tenedor vamos a pinchar cada disco para evitar que suba en exceso. Abrimos con un cuchillo afilado los albaricoques por la mitad, los deshuesamos y luego vamos cortando pequeñas medias lunas de albaricoque que distribuiremos sobre los discos de hojaldre de forma homogénea.

Espolvoreamos cada disco con abundante azúcar moreno (este paso a tu gusto, según las quieras más o menos dulces) y horneamos durante 10-15 minutos hasta que veamos que el hojaldre está dorado.

Dejamos enfriar unos minutos y luego espolvoreamos con azúcar glas y cacao en polvo.

tartaletas paso a paso

Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Una vez frías del todo las podemos consumir directamente o bien acompañarlas de un buen helado de chocolate. Las tartaletas caramelizadas de albaricoques al cacao son perfectas para después de la comida, con el café o el té ya que no resultan nada pesadas de comer. Espero que os gusten.

En Directo al Paladar| Helado de Chocolate
En Directo al Paladar | Tartaletas con pera y crema toffee

Los comentarios se han cerrado

Ordenar por:

7 comentarios