La torta de pan además de ser deliciosa es una manera perfecta de aprovechar el pan del día anterior.
Los ingredientes: una baguette grande o dos pequeñas cortada en trocitos, 2 tazas de leche aproximadamente, 4 huevos, una lata de leche condensada, 3 cucharadas de queso blanco rallado duro, media taza de pasas, 1 cucharadita de canela y media cucharadita de nuez moscada.
La preparación: se coloca el pan con la leche en un recipiente y se deja reposar por 20 minutos para que el pan se humedezca, la idea es que el pan se ablande no que quede líquido así que la cantidad de leche es aproximada.
Por otra parte se baten los huevos, la leche condensada, el queso rallado, la canela y la nuez moscada y se agregan al pan y se revuelve todo con una cuchara de madera. Por último se añaden las pasas.
Se hornea en un molde enmantecado por aproximadamente una hora y listo!!
Crêpes normanda. Receta
Pastel de almendras. Receta
Carne de membrillo. Receta
Patatas con queso fresco al horno. Receta
Falso turrón de chocolate, galleta y nubes. Receta
SEGÚN "PICADILLO" EL FORMIGO O LA TORTILLA DE PAN ERA " UNA ESPECIE DE TORTILLA FRANCESA CON EL PAN FRITO". ES INTERESANTE ESTA TORTILLA DE PAN DULCE. EN GALICIA HAY UNA QUE LE LLAMAN "TORTILLA DE FARRAPOS" EN DONDE SE ECHABA PIMIENTO Y CEBOLLA Y EN OTROS CASOS HASTA TROZOS DE TOCINO. ES UNA RECETA QUE HA SIDO OLVIDADA DE NO HACERSE COM LA TORTA DE CHICHARRONES Y LAS TORTAS DE TORREZNOS. LA "TORTILLA DE FARRAPOS" SE HACÍA CUANDO LA FAMILIA PASABA FASES DE CARESTÍA ECONÓMICA Y APROVECHABAN EL PAN HACIENDO ESTA TORTILLA. LOS GALLEGOS SIEMPRE TUVIMOS LA SUERTE DE SER MUY AHORRATIVOS Y TAMBIÉN CREATIVOS.
mmmm, me gusta mucho!!!J'adoore!!