Aunque sean un tanto calóricas, las yemas glaseadas son un sabroso postre, un capricho a media tarde y un acompañante ideal para tomar el té o el café. Son sencillas de preparar, si tienes invitados golosos, apreciarán este capricho que les brindarás.
Los ingredientes
12 yemas de huevo, 300 gramos de azúcar glas, 1 limón y mantequilla.
La preparación
En un bol, bate las yemas y añade el azúcar glas, el zumo de limón y su ralladura y mézclalo todo hasta formar una masa. Forma bolitas con la masa y disponlas en una bandeja que habrás untado con mantequilla.
Vuelve a formar las bolitas, colócalas en los moldes de papel rizado y déjalas secar durante 30 minutos, a continuación, hornea las bolitas a 160 grados durante 12 minutos, sácalas del horno dejándolas enfriar un poco y termina espolvoreando con azúcar glas.
La degustación
Ideales y sabrosas, se deshacen en la boca. Si te descuidas, tus comensales no te dejarán ni una.
Fuente | Hola extraordinario cocina 2006
