Estamos en la mejor época para comer berenjenas. Su temporada se prolonga hasta principios del otoño, pero es en los meses de mayo, junio y julio, cuando encontramos las mejores. De ahí esta receta.
La cantidad a usar de los ingredientes, irá en función de para cuantos comensales vayamos a preparar el plato.
Los ingredientes:
Berenjenas, carne picada, cebolla, tomate frito y queso rallado
La preparación:
Primeramente se lavan bien las berenjenas. A continuación se parten a lo largo y se saca la pulpa de dentro.
En una sartén con aceite, se fríe cebolla, cuando vaya tomando color, añadiremos la pulpa y la carne picada. Lo movemos de vez en cuando, y se retira cuando se vea que la carne está hecha, en unos 15 minutos aproximadamente.
Mientras podemos ir enharinando los cascos de las berenjenas y las vamos friendo.
Para terminar de preparar el plato, necesitaremos una fuente para hornear cuya base untaremos con tomate frito. A continuación vamos colocando los cascos fritos de las berenjenas y los rellenamos con la carne y la pulpa, sin llegar hasta arriba. Después se le echa tomate frito y para terminar se le pone queso rallado por encima.
Nuestras berenjenas están listas para hornear. Se tienen unos 15 minutos en el horno a 180ºC (esto depende de cada horno). Se va comprobando en función de cómo vaya haciéndose el queso.
Comentarios
Gracias por este espacio, quisiera saber si me podrias recomendar alguna forma para preparare el pes sierra(swordfish).gracias.
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