Si quieres sorprender a tus invitados con unos originales y gustosos canapés, nada mejor que elaborar unos canapés con huevos de codorniz que harán las delicias de sus paladares. Son ideales para maridar con un poco de cava o acompañando un cóctel.
Los ingredientes
8 panecillos bien pequeños, 8 huevos de codorniz, 1 manojo de espinacas, 1 cucharada de perejil picado, 1 cucharada de mostaza, un poco de almendra molida, 1 cucharadita de pimentón dulce, aceite, pimienta y sal.
La preparación
Abre por la mitad a lo largo los panecillos y tuéstalos en el horno y cuando veas que se doran, sácalos y resérvalos. Prepara las espinacas, córtales el tallo, lávalas y seguidamente escúrrelas.
Dispón un poco de aceite en una sartén y añade las espinacas, condiméntalas con un poco de sal y pimienta y rehógalas a fuego vivo hasta que veas que han perdido toda el agua. Retíralas y pícalas con el cuchillo, seguidamente deposita la picada en un bol y añade la mostaza, un poco de almendra molida y el perejil, remueve bien todo el conjunto.
Fríe los huevos de codorniz con un poco de aceite, cubre los panecillos con la masa de espinacas y deposita sobre cada uno un huevo de codorniz. Termina espolvoreando cada panecillo un poco de pimentón y adorna cada huevo con una ramita de perejil.
La degustación
Un sabroso y delicioso canapé que servirá como preámbulo de una agradable velada gastronómica.
Comentarios
Pues con pan de chapata tiene que estar buenisimo eh, bueno me apunto para hacerlo pero ademas sofreire las espinacas con ajos a ver que ricas estan. saluditos.
En lugar de pan de molde, una rebanada de pan de baguet, me gusta muchiiisimo mas, hacer la prueba, Gracias.
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