Sigue a Directo al Paladar

champiñones rebozados1.jpg

Me encanta los champiñones por eso me resulta extraño no haber conocido esta receta de champiñones empanados antes. Es muy sencilla, perfecta para una cena ligera o para acompañar una ensalada, además necesitáis pocos ingredientes que probablemente todos tenemos en casa y el resultado es muy bueno y totalmente diferente tanto en texturas como en sabor.

Ingredientes: champiñones enteros (la cantidad que desees hacer), aceite, harina, un huevo, pan rallado, sal y un poco de pimienta y mostaza.

Preparación:

Lo primero que tienes que hacer es limpiar los champiñones, quitarles el rabo y la piel, lavarlos y secarlos con papel de cocina.

champiñones rebozados.jpgMientras se secan coge tres platos, en el primero pon harina, en el segundo bate el huevo y en el tercero el pan rallado (como siempre que hacemos un rebozado), y cuando los champiñones estén secos aderézalos con la sal y las especias y pásalos por los tres platos.

Luego fríelos en aceite de oliva no muy caliente, hasta que se doren. Si los pones en aceite muy caliente, a mí me pasó en la primera tanda, el interior quedará crudo y no ganará el sabor. Tienes que ponerlos a fuego medio, así conseguirás que cuando estén dorados también estén hechos por dentro.

En Directo al Paladar | Nuestras noticias con champiñones

Deja un comentario

Ordenar por:

4 comentarios