Hoy os voy a contar cómo hacer una cena a base de papas recicladas, esta receta tiene ventajas por todos sitios, es muy barata, la elaboras en un momento, está muy rica y, es una cena ligera y equilibrada.
Consiste en poner un par de papas de más en la comida de medio día, cuando hagáis cocido, por ejemplo, y reciclarlas, ahora os cuento cómo.
Los ingredientes
4 papas cocidas (en otro guiso o bien un resto de él), 1 cebolla ó 2 cebolletas, 2 latillas de atún en aceite de oliva, una rama de perejil, AOVE, vinagre y sal.
La preparación
Se trata de añadir al cocido (u otro guiso) de medio día un par de papas peladas enteras y, terminada la comida, mientras ponemos la mesa, machacaremos las papas , las mezclamos con la cebolleta picada, el perejil picado, el atún, aliñamos con sal, vinagre y AOVE, tapamos y guardamos. Ya tenemos la cena lista.
Si queremos enriquecerla más, podemos añadirle un huevo cocido y, en cualquier caso unas habas frescas o un tomate picado, harán de estas papas una cena muy completa.
Tiempo de elaboración | 2 minutos añadidos a otra comida
Dificultad | Ninguna
La degustación
Puesto que tenemos que comer, desayunar, almorzar, merendar y cenar a diario, resulta muy útil saber cómo hacer una cena a base de papas recicladas, y recetas así, porque ya no solo la economía, sino el tiempo y la capacidad de pensar o decidir qué hacer para comer, no siempre son abundantes. Yo suelo preparar esta ensalada de papas para cenar los días de poco frío que hago cocido para comer, en otros reciclo unas croquetas, en otros carne con cuscus, o un arroz empedraillo, en fin, en cocina también se puede y se debe reciclar.
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Comentarios
Cuando leí ,"papas recicladas" imaginé cosas feas ,que no mencionaré, pero al aclarar que se trataba de aprobechar patatas de una comida anterior, para mezclarlas con atún cebolleta ( yo añadiría ajo tostado en láminas) entre pocas cosas más, el resultado es una de las cenas más económicas de la história.
Genial la idea María. Tu sabes mucho.
brillante
Que buena idea...ajos laminados, yo se los pondría por encima en lugar de mezclarlos, así el crujiente contrastaría con lo meloso del puré...y anda que un huevo frito con sus puntillitas al lado...
Por dios, acabo de comer...
Gracias rabotieso
mas o menos es como una ensalidilla sin mayonesa no¿?¿? jeje
Si Cigar, podría serlo perfectamente, yo la ensaladilla la pongo con las patatas a cuadros y aquí van chafadas pero vamos, que la puedes llamar como quieras..por supuesto
Gracias por tu comentario Cigar
en mi familia las patatas que sobran (normalmente fritas) se hacen en mini buñuelitos mezclandolas con huevo, ajito perejil y ale se fríen. En ocasiones también se le añade pescado que también "reciclemos" de otra comida.
Yo en alguna ocasión he intentado machacándolas hacer una bomba de carne o cosas así.
Pero bueno, ahora con el calor que hace al medio día, me parece tu idea bastante buena, ya que con el atún y la cebolleta, puede quedar bastante bastante fresco, y con un poquitito de salsa tartara por encima... uff lo que debe ser.
Saludos.
Cuantas buenas ideas Spigel, muchas gracias por compartirlas...
Queda claro que de tirar, no se tira nada, mira que el aceite requemado de la freidora lo envaso para para hacer lubricante para las puertas , y las cáscaras de la naranja me sirven de combustible para la cocina, puesto que los vapores de cuando se hierve , mueven unas aspas que generan electricidad para encender el ordenador para que justamente haga un comentario , que al final acaba resultando una broma. XDD
Fantástica la aportación de Spigel.
Si, y la tuya tampoco está nada mal... ¿freidora y cocina económica???
brillante
Gracias.. no sabia que tendría esa aceptación... jajajaja
Respecto al aceite de la freidora, realmente puede ser muy bueno como combustible (temas de biosdiesel), pero por desgracia en este pais los combustibles ecologicos solo están en papeles, porque luego a la hora de la verdad... ni todos los ayuntamientos ponen puntos verdes, ni se venden combustibles mas ecologicos en la cantidad necesaria...
Y bueno, continuando con el tema del reciclaje de patatas... yo hace tiempo hice un puré de patatas, que mezclé con un poco (muy poco la verdad) de carne picada, morcilla (creo que morcilla de cebolla de jaén) y unnnn poco muy poco de chorizo, y me hice unas croquetas con eso.
Otra opción es haciendo unas milanesas ( carne empanada) acompañarlas con esas patatas preparadas a la crema y gratinadas. pero buen sencillito, se ponen en un recipiente con crema (nata liquida), un poco de nuez moscada, salpimentar y cubrir o con queso rayado o con las típicas lonchas de queso americano (el de hamburguesas por ejemplo) hasta que se gratinen en el horno.
Con la patata se pueden hacer mil cosas. es un producto tan dúctil en la cocina...
Saludos.
brillante
Pues siguiendo con las sugerencias para aprovechar las patatas ésta del pirineo catalán: el "Trinchat"
Se tritura con un tenedor la patata con un poco de verdura que haya sobrado de la comida y se sofríe con un poco de aceite y ajo laminado. Se sigue "trinchando", o sea, amasando con un tenedor, en la paella hasta que queda una especie de tortilla, dorada por lados de fuera, queda casi compacta y se va meneando con movimientos de la sartén. Para acompañar se le pone un poco de panceta frita o un arenque a la brasa, y la siempre presente guindilla en vinagre ya en la mesa. Un clásico de la Cerdanya, l'Alt Urgell y hasta de Andorra...
Ciertamente y lamentablemente hay demasiadas cosas en el papel, solo en el papel...
Pero bueno, el lado bueno es que nos quejamos y buscamos soluciones.
Qué croquetitas tan apetitosas...
Lo del arenque me ha llegado al alma, y la guindilla...tengo que hacer ese trinchat, debe estar buenísimo
brillante
Buen espíritu María, hay que reciclar hasta las patatas, claro que si, y reutilizar y reducir gastos... A ver si nos entra a todos pues, antes de tener que lamentar tanto despilfarro
RRR
Ahí, ahí...RRR
ya está bien de tanto consumismo, que no es más rico el que más tiene sino el que menos necesita...
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