Seguramente cuando hablamos de lechugas nos viene a la cabeza las diferentes ensaladas que se pueden realizar, sin embargo, tambien se puede elaborar una deliciosa crema de lechuga como entrante de una comida saludable.
Los ingredientes
1 lechuga, 1 litro de caldo vegetal, 1 puerro, 100 gramos de tapioca, ½ vaso de leche desnatada, aceite y sal.
La preparación
Limpia y corta el puerro y la lechuga, dispón una olla con un poco de aceite y rehoga las verduras troceadas durante 3 minutos. Añade el caldo junto a la tapioca, seguidamente sazona con un poco de sal y deja hervir durante 10 minutos.
Seguidamente, bate todo el compuesto y añade la leche para volver nuevamente a batir. Ya tienes elaborada la crema de lechuga, sírvela a temperatura ambiente y añade a cada plato unos picatostes que le darán un sabor muy apropiado y una textura genial.
La degustación
La crema de lechuga es un plato muy suave y saludable, si tienes afición por la comida vegetariana, esta es una receta que te resultará deliciosa.
