Esta ensalada de rúcula, piña y queso feta es deliciosa y la mezcla de sabores seguro les encantará.
Los ingredientes: hojas de lechuga, hojas de rúcula (aprox. 100 gramos), 100 gramos de queso feta, 3 rodajas de piña picadas en trozos pequeños, nueces picadas. Para el aliño: 4 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel y sal al gusto.
La preparación: en una ensaladera se colocan las hojas de lechuga y de rúcula lavadas y cortadas, se añade el queso feta cortado en trozos, la piña y las nueces picadas.
Para el aliño en un cuenco se coloca el vinagre, la miel, el aceite de oliva y la sal y se bate hasta obtener una mezcla homogénea.
El aderezo se le coloca justo antes de servir para evitar que se duerman las hojas de lechuga y la rúcula.
La combinación de piña, rúcula y queso feta es exquisita así que seguro sorprenderán a sus comensales.
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En la foto aparece algo rojo por encima que no aparece en la receta, pimentón? no sé… me lo podríais decir? gracias y felicidades `por esta fantástica web que no dejo de ver ni un solo día.
Hola Carlos, lo que se ve medio rojizo en la foto es la parte oscura de las nueces. Todos los ingredientes que usé para prepara la ensalada están incluídos en la receta. Muchísimas gracias por tu comentario y espero que pruebes la ensalada, seguro te encantará. Saludos
Gracias Eliana, la probaré, aunque ahora no tengo feta, aver cual pongo. Muchas gracias por tu comentario.