¿Quién dice que los vegetarianos no pueden comer también hamburguesas?
Son muy fáciles de hacer y están buenísimas.
Los ingredientes
500 g de patatas, 100 ml de leche, 150 g de guisantes, 150 g de maíz cocido, medio pimiento rojo, 4 cucharadas de pan rallado, 2 yemas de huevo, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta.
La preparación
Lavar el pimiento rojo y cortarlo en dados muy pequeñitos. Pelar y lavar las patatas.
Se pone a cocer por separado, las patatas, los guisantes y los dados de pimiento. Se escurren y dejan enfriar.
Pasar las patatas por el pasapurés. Se agregan las yemas de huevo y si queda demasiado espeso se añade una poca de leche. Se sazona con pimienta molida y se mezcla bien.
Agregamos los guisantes, el maíz y los daditos de pimiento y se vuelve a mezclar todo. Dejamos enfriar.
Se separa la mezcla en 4 partes iguales y se le dan forma de hamburguesa. Se rebozan en pan rallado y se fríen en aceite caliente durante 3 minutos por cada lado.
Se escurren en papel de cocina.
Se puede hacer una salsa con la que acompañar las hamburguesas. Para ello se mezclan 200 ml de yogur con 1 cucharada de mostaza y finas hierbas picadas.
De este modo se pueden servir las hamburguesas frías o calientes acompañadas de la salsa con una ensalada.
¡Está muy rico!
Hamburguesas de patatas
InmaP
4 de noviembre de 2005
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Uf, es imposible dejaros comentarios a todos. Impresionante el ritmo que lleváis. Eso de formar equipo tiene su miga...
Muy interesante, por cierto. Como casi todo.
Gracias Danuto! Es difícil seguir el ritmo... jeje Saludos
Hola mi nombre es Sara,yo necesito un favor he Visto el programa de Jose Andres la semana pasada pero no lo pude grabar quisiera si por favor me podrian mandar la receta del pan casero que hizo,muchas gracias felicitaciones a Jose Andres por el programa yo vivo en Australia Gracias
Me parece que tienen que estar buenisimas estas hamburguesas, a los niños les encantarán y les meteré los guisantes que tan ricos estan, pero por ser de color verde, miran con mala cara. Saludos