Huevos a la nieve

Es una receta ideal para realizar una cena ligera, los huevos a la nieve son realmente fáciles de hacer y seguro que te sorprenderás con el sabor.

Los ingredientes
4 huevos duros, 100 gramos de foie-gras, 50 gramos de mantequilla, 25 gramos de harina, ¼ de litro de leche, 8 rebanadas de pan, un poco de pimentón, pimienta y sal.

La preparación
Tuesta las rebanadas de pan y úntalas con la mantequilla para seguidamente depositarlas en una fuente de servicio. Ahora corta los huevos por la mitad en sentido longitudinal y separa las yemas. Deposítalas en un bol junto al foie-gras y mezcla bien el compuesto.

Rellena los huecos de las claras de los huevos con la mezcla de foie y coloca cada medio huevo boca abajo sobre cada tostada. Con la mantequilla restante, la leche y la harina, haz una bechamel. Cubre los huevos con la bechamel y salpimenta, finalmente añade una pizca de pimentón a cada huevo.

Recuerda mirar los tiempos de cocción de los huevos para que la elaboración salga óptima.

La degustación
Esta forma de comer los huevos duros te encantará, son muy sabrosos.