Disfrutar del marisco a la plancha es un placer para muchos, pero también hay que variar. De lo que no hay duda es, que con unos Langostinos con tomate seguro que te chuparás los dedos.
Los ingredientes
20 langostinos, 400 gramos de tomates, 4 dientes de ajo, 1 cebolla mediana, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharadita de azúcar, mezcla de 5 pimientas molida, una pizca de pimentón picante, aceite de oliva y sal al gusto.
La preparación
Ralla los tomates y añade el azúcar, la pimienta molida, el pimentón picante y sal al gusto. Pela y pica la cebolla y los ajos.
En una sartén grande con un poco de aceite sofríe la cebolla y el ajo, cuando empiecen a tomar color, añade el tomillo y seguidamente el tomate.
Mezcla bien y sofríe hasta que haya perdido la mitad del agua, incorpora los langostinos limpios, sala ligeramente y mézclalos con la salsa de tomate.
Deja cocer hasta que el tomate se haya concentrado, removiendo con cuidado de vez en cuando y listo.
La degustación
Sólo repetimos que te chuparás los dedos.
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