Este tipo de cakes salados son uno de los platos que más preparo, sobre todo en verano, ya que con un mínimo de trabajo conseguimos un plato absolutamente delicioso que acompañado de alguna ensalada constituyen un almuerzo o cena ideal. Y con la posibilidad de dejarlo preparado con antelación, algo que viene fenomenal. Otra de las ventajas de este tipo de preparados es que al incorporar las verduras en la masa hará que muchos de los que no suelan tomarla, la disfruten y mucho así, ya que quedan deliciosas, sobre todo para los peques de la casa.
Su textura es muy suave y esponjosa y con un sabor muy rico que podéis adaptar a los gustos de cada uno, ya que podéis sustituir los ingredientes a vuestro antojo, la zanahoria por calabacín, el bacon por jamón cocido, también omitir alguno de ellos, en fin, son muy versátiles y tienen muchas posibilidades, así que os dejo en vuestra imaginación vuestro próximo cake salado, no antes sin recomendar que probéis esté, está realmente delicioso.
Ingredientes
180 gr. de harina, 3 huevos, 120 gr. de queso cheddar blanco, 105 ml. de leche, 105 ml. de aceite de oliva, 3 cdtas de levadura 2 cdtas de cebollino fresco, 150 gr. de zanahoria, 140 gr. de bacón, sal y pimienta.
Cómo hacer mini-cakes de zanahoria, queso y bacon:
Lo primero que haremos será preparar nuestros ingredientes para tenerlos a punto a la hora de añadirlos, para ello pelamos la zanahoria y la rallamos, reservamos. Rallamos también el queso, y reservamos. Picamos el bacon en cuadrados pequeños y reservamos.
En un bol, ponemos los ingredientes secos, es decir, la harina, la levadura, la sal y la pimienta, removemos hasta integrar todos los ingredientes.
En otro bol, pondremos los ingredientes húmedos, es decir, la leche, los huevos y el aceite, batimos con unas varillas hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Ahora integramos los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y lo mezclamos con ayuda de unas varillas lo justo hasta que ambas mezclas estén integradas, y no haya resto de ninguna de ellas, pero sin batir en exceso, sino perderá esponjosidad. Seguidamente añadimos la zanahoria, el queso (dejamos un poco para rociar por la parte superior del cake), el cebollino y el bacón, lo integramos con suavidad en la masa hasta que quede integrado por igual en la masa.
Pasamos nuestra masa a los moldes, previamente engrasados, y lo rociamos con un poco de queso.
Podemos utilizar mini cakes o moldes para muffins, según os apetezca. Yo usé tres mini cakes.
Una vez tenemos nuestros molde preparados, lo introducimos en el horno, precalentado a 180º, y los dejamos hornear durante unos 25-30 minutos, aproximadamente o hasta que veamos que pinchamos con una aguja y esta salga limpia.
Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Baja
Degustación
Los mini cake de zanahorias, queso y bacón son ideales acompañado de una jugosa ensalada, a mí es como más me gusta, sobre todo porque ahora en verano es lo que apetece, pero en invierno también es muy bueno con una buena sopa y algo de verdura, así tendremos una cena o almuerzo muy completo. También vienen fenomenal para llevar a un picnic, un día en la playa o cualquier otro lugar.
En Directo al Paladar | Pastel salado. Receta
En Directo al Paladar | Cake de zanahorias. Receta de postres
Comentarios
tiene una pinta estupenda, recién hechos están ricos también o son para comer frios?
Me parece una idea estupenda. La posibilidad de prepararlo con antelación me gusta, así como la de ir jugando con la mezcla de ingredientes...
Vaya, cómo sabes que me acabo de comprar los moldes para hacer mini cakes?? todavía no me habia puesto a buscar recetas (aunque le tengo echado el ojo a un libro...)...me llevo la tuya y a la vuelta de las vacaciones la pruebo!
Un beso,
Buenos días chicas:
MARIBEL: Sí, los puedes tomar recién hechos, están deliciosos, a mí es como más me gustan.
VIRUJA: Eso es lo bueno que lo puedes hacer antes y lo de cambiar ingredientes está genial, ya no solo porque gusto, sino porque hay ocasiones en las que no tenemos el que nos viene en la receta.
SONIA: pues me alegro que te venga genial para tus nuevos moldes, disfruta de las vacaciones y del sol.
Besos
interesante
me muero de hambre!! yo quiero uno de esos ahora mismo!!! las fotos siguen igual de maravillosas
Hola Trotamundos!!
Me gustaría saber dónde puedo encontrar el queso Cheddar blanco, yo he visto este queso pero de color naranja, sé que se come mucho en Irlanda, es muy típico de alli, pero Cheddar blanco nunca lo había oído.
Tiene muy buena pinta tu receta, un día de estos la pienso hacer.
Un saludo
Nunca se me hubiera ocurrido. Me guardo la receta para probar, desde luego es resultona y agradecida.
Tienen muy buena pinta y deben estar buenísimos. Los pongo en mi lista para probar.
Hola, tienen una pinta estupenda. Genial receta, como todas las que ponéis día a día. Gracias por compartirlas con nosotros.
Me iba a poner a hacerlos ahora mismo pero tengo una duda con las cantidades. Pones 105 gr de leche y 105 gr de aceite de oliva. Medir líquidos en gramos se puede hacer, desde luego, ya que todos los líquidos tienen masa, pero ¿no sería mejor ponerlo en mililitros? Por otra parte, 105 me parece un número extraño para una receta de hacer en casa.
Siento parecer puntilloso, de veras no es mi intención. Sólo quiero no pasarme o quedarme corto y que luego me quede una chapuza, pues no soy el más hábil del lugar arreglando ese tipo de desaguisados.
Muchas gracias y seguid así.
Hola a todos:
Muchas gracias por vuestros comentarios.
BEVIALME: Yo lo encuentro tanto en Alcampo, como en el Corte Inglés, y muchos otros supermercados de la costa, el Cheddar blanco es Cheddar natural.
BOBMARLEYZION: Ya he corregido los gr, ha sido un error al escribirlo, y luego lo de los 105 ml. es la cantidad que necesita la receta. Espero te salgan bien y la disfrutes.
Un saludo
Uff qué buena pinta tienen!!
Hola,tengo una pregunta para ver si alguien podéis aconsejarme. Con qué ingrediente puedo sustituir el queso? sin que eso suponga desmejorar el plato, por supuesto. Gracias de antemano.
te han quedado genial, estos los tengo que hacer pq. me encnatan. Saludos.
¡Hola cocineros! Estoy haciendo ahora mismo esta receta con unas variaciones y huele que alimenta... Es mi primer cake salado y tiene muy buena pinta. Mis variaciones: pimiento rojo en vez de zanahoria, queso emmental+curado en vez de cheddar, jamón+pavo en vez de bacon y orégano en vez de cebollino. ¡A ver si quedo bien en la cena a la que lo llevo! Ya os contaré, pero me da que va a estar delicioso ^___^
Muy buena receta, hace dos días la hice, y me salió muy buena. Gracias Trotamundos por compartir esta receta.
Saludos
Yo he encontrado el queso Cheddar en Mercadona. Los mini-cakes deliciosos, muy sabrosos y perfectos para acompañar una escalivada. Yo sustituí el cebollino por eneldo. Gracias por la receta!
Trota, hoy he hecho el cake...requetebueno! pero vaya churro de fotos q me han salido...tendré q repetir el cake otro dia (vaya! jejeje)...
Un beso,
Por cierto Trotamundos, enhorabuena por tu blog "Food & Cook", acabo de entrar y me he quedado maravillada con tus postres. Muchas gracias por todas las recetas. Qué manos tenéis!
Ayer hice, basándome en esta receta, muffins salados con merluza que me había sobrado. Le añadí unas gambas picadas y rehogadas en un poquitín de aceite, alcaparras y perejil picado. Los he servido con mayonesa casera y ensalada. ¡Quedaron muy ricos! ¡Me encanta aprovechar unos restos de un modo tan distinto!
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