Me encantan las patatas y me chifla el queso, y por suerte estos dos alimentos hacen muy buenas migas. Úsese el queso que más guste, úsense las patatas que se tengan a mano un buen aceite de oliva virgen extra (AOVE) y pimentón de la Vera. No necesitamos nada más.
Sin embargo podemos enriquecer esta receta de patatas con queso fresco al horno con unas rodajitas de pulpo cocido, o unas lonchas de tocino ibérico, o si lo preferimos en plan vegetariano, valgan unas alcaparras, unos granos de pimienta verde o unos pepinillos al estragón. Vamos, que hambre no vamos a pasar.
Ingredientes para 4 comensales
4 patatas grandes, un quesuquillo de 200 gr. de queso fresco de cabra (por ejemplo), AOVE, pimentón de la Vera, y unas lonchas de tocino ibérico, o unas rodajas de pulpo cocido o unos pepinillos troceados. Para acompañar una ensalada verde y para poner en la mesa, sal gruesa o en escamas, AOVE y el pimentero.
Elaboración de las patatas con queso fresco al horno
Cocemos las patatas lavadas y sin pelar, en agua hirviendo alrededor de 15 minutos, hasta que estén cocidas. % minutos antes de apartarla encendemos el horno que vaya calentando.
Sacamos las papas y las pelamos con cuidadín de no quemarnos. Las partimos alo largo por la mitad y las tumbamos en la bandeja del horno sobre un hilillo de AOVE. Las salpicamos con pimentón, sobre el ponemos el queso loncheado y el ingrediente que hayamos elegido. Regamos con otro hilillo de AOVE y horneamos 5 minutos.
Presentamos acompañadas de una ensalada y con la opción de que cada cual se aliñe con AOVE, sal, pimentón o pimienta, ya en el plato al abrir cada patata.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Pues solo nos queda deleitarnos con tan suculento manjar. Se impone un tinto recio para dar compaña a estas papas. Yo he descorchado un Toro, recio, espeso, cargado de taninos…potente. Claro que, de haberlas acompañado con pulpo mi copa se hubiera llenado con un Albariño, como está mandao o un Ribeiro…faltaría más.
Sin más os dejo con estas patatas con queso fresco al horno, en espera de que las disfrutéis, que no es difícil hacerlo si uno no se complica la vida con adornos superfluos. Patatas, AOVE, queso y algo para darle un toque. Dieta Mediterránea, sana y natural.
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ummmmmmm papas y queso!! que mas se puede pedir!!!
¡Qué buenas! Me parece que ya sé lo que vamos a comer mañana... Gracias María por la receta.
Se me hace la boca agua!! Hoy para cenar caen seguro!! Y acompañarlas con un buen lacón??
Hola Kaolina,
Pedir podemos pedir y pedir, pero...seamos realistas, con bien poco somos capaces de rozar la felicidad...¿para qué pedir tanto???
¡Que no nos falten las papas con queso!!!
Hola mhache, que aprovechen mañana pues...¡disfrutalas mucho!
¿lacón? dios Laura que malilla eres...las voy a tener que preparar otra vez, con lacón deben estar increibles...
Séa pues la cena de papas asadas con queso y lacón!
Te has propuesto no darnos tregua. El otro día con los chupitos y ahora con esta combinación de papas, queso y pulpo. ¿Te habrás informado de mis gustos culinarios? Oye, que me tengo que ocupar de otras cosas y no sólo estar pegado al fogón. Esta, seguro cae mañana. Un besotote grande desde La Habana. Gracias...
Un beso grande Mario...¡que buen gusto tienes...!
Delicioso!!!
Acabo de preparar este platillo, honestamente no soy buena en la cocina, pero intenté prepararlo y pues, aparentemente quedó muy rico, lo hice para mi prometido y mi mamá.
El único detalle es que me faltó un poquitín para que las patatas quedaran cocidas completamente, pero de cualquier forma les gusstó.
Mil gracias por esta receta, pronto intentaré hacer más de por aquí.
Saludos desde México.
Eyra
me encanta esta receta ,hoy la hare para cenar,patatas con queso que bueno.un beso a todos.
Muchas gracias Eyra...me alegro mucho de que lo hayais disfrutado, para la próxima ya sábes que las debes dejar un poco más de tiempo...y a por la siguiente!
...ya me contarás.
Que la disfrutes Amparo...ya contarás!
Un beso
Que delicia!!!! Pues tengo unas patas de pulpo cocidas (por el maravilloso Fernando, mi pescatero), y queso fresco de cabra, así que tengo la comida de mañana resuelta.
las he terminado de comer ,estan buenisimas .gracias por tu receta
Genial Danvers, con pulpo son una delicia...una sugerencia, corta el pulpo muy fino (para que te sea más fácil lo puedes congelar unos minutos) y, una vez asadas, ya en el plato, riega las papas con aove y espolvorealas con pimentón picante y sal en escamas...
Ya me contarás
Gracias a ti Amparo ...
que buena receta y tan facil y rápida gracias por campartirla
Gracias a ti Marlene...si la preparas cuentame que tal...¿vale?
lla las hice y estaban riquisimas ,a mi marido y a mis hijos les encanto.graciasssssssss.
Gracias a ti Amparo...me alegro mucho de que las hayais disfrutado...
guau!! soy un fan acérrimo de la patata y el queso, y si son juntos mucho mejor, xD
muchas gracias por compartir esta receta.