En el post Buscamos ideas para los menús navideños una lectora, Ángeles, nos dejó una receta. Tras hablar con ella nos ha confirmado que hizo los pimientos rellenos de langostinos, y nos ha mandado una foto del resultado. Las navidades ya han acabado, pero quizás es el mejor momento para hacer, ahora ya sin peligro de cometer excesos, recetas como la que nos envió nuestra lectora. Os recuerdo que tenemos una sección, De tu paladar, en la que publicamos vuestras aportaciones.
Los ingredientes
langostinos cocidos
cebolleta
varitas de sucedáneo (tipo krisia, para entendernos)
mayonesa
pimientos del piquillo
Lechuga
aceite-vinagre (mejor de módena)-perejil y sal
La preparación
Se ponen los pimientos a escurrir en un colador. Se les quitan las pepitas que pudieran tener.
Se pican los langostinos, las varitas y la cebolleta (ésta última menudita) y se mezcan con la mayonesa. Se hace con antelación para que se mezclen los sabores. Se rellenan los pimientos con la mezcla y se colocan en el plato o fuente de servir. Se pica la lechuga en juliana finita y se coloca en el centro del plato (todos los pimientos alrededor). En un cuenco se bate el aceite, el vinagre, un poquito de sal y el perejil picadito y con ésto se rocian tanto los pimientos como la lechuga del centro.
Como os he dicho, fácil, rico y además vistoso.
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Hola :
¿ qué es krisia ?
Gracias Juanky
Krisia es una marca de sucedaneo de surimi. yo lo llamo chaca. La marca que dice angeles es fresca en lugar de congelada.
hola, es la primera vez que trato de contactar con algunas persona, pero bereis tengo un peuqeñito problema de situacion de mi restaurante, pero con mucho cariño y amor con todo lo que elaboro, pero la situacion en el casco historico es muy poca concurrencia de visitantes y no se como darme a conocer pues para mi ciudad es como si estubiera en el desierto. besos
Acabo de darme cuenta de que he cometido un error. Hacia el final de la receta, después de los paréntesis, pongo : En un cuenco se "bale" y quiero decir: En un cuenco se "bate"… Perdón por el error y gracias por publicar mi receta. Un abrazo
M Ángeles
Ya está editado, Angeles, y gracias a ti por ayudarnos a hacer de Directo al Paladar un blog más participativo