Pollo con castañas

El pollo se presta a cocinarlo con infinidad de ingredientes, en nuestro blog encontrareis veinte mil formas de hacerlo, una mas y aprovechando que estamos en temporada, hagamos un pollo con castañas, sencillo y exquisito. Si os apeteciera tomarlo en otra época del año, se puede cocinar con castañas pilongas, sin ningún problema.

Ingredientes:
Pollo, castañas, cebolla, anises, 1 hoja de laurel, coñac, caldo de pollo, sal y pimienta.

Preparación:
Lavamos bien el pollo, cotándolo en octavos y salpimentamos. Lo rebozamos en harina y sofreímos. En una tartera pochamos bien la cebolla con los anises y el laurel, le agregamos el pollo y lo flambeamos con coñac. Le añadimos el caldo de pollo y lo dejamos cocer. Cuando le falten 15 minutos le añadimos las castañas que tendremos peladas y cocidas. Esta es la base de este plato, el acompañamiento será al gusto de cada uno, con patatas, arroz …

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