Para probar distintas recetas con las que degustar el pollo, lo mejor es dejarse llevar y experimentar con los ingredientes que prefieras, pero con lo más básico de la despensa también se pueden preparar platos para chuparse los dedos, como este pollo con salsa de pimientos.
Los ingredientes
4 contramuslos de pollo, 600 gramos de tomates, 2 pimientos rojos, 2 pimientos verdes, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 200 mililitros de vino blanco seco, 2 cucharadas de hierbas aromáticas, 1 cucharadita de pimentón, pimienta negra recién molida, aceite de oliva y sal.
La preparación
Escalda los tomates y pélalos, lava los pimientos y córtalos en tiras finas, pela y pica las cebollas y los ajos.
En una cazuela de fondo grueso calienta un poco de aceite y dora los trozos de pollo. Retíralos y en el mismo aceite sofríe el ajo y la cebolla, cuando tomen color agrega los pimientos, seguidamente los tomates troceados y sofríe unos minutos.
Incorpora de nuevo el pollo a la cazuela y espolvorea las hierbas aromáticas, sazona los contramuslos con sal, pimienta negra y pimentón, vierte el vino y deja cocer a fuego lento una media hora.
Una vez que el pollo esté hecho y el vino se haya reducido, pásalo a una fuente de servicio o a los platos y coloca sobre el pollo unas tiras de pimiento, el resto de pimientos e ingredientes que han quedado en la cazuela, tritúralos con la batidora y vierte la salsa resultante sobre la carne.
La degustación
Jugoso, sabroso y digno de cualquier paladar, apuesta por mojar un poquito de pan en la salsa, es una delicia.
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Tiene buena pinta este plato. A ver si un dia la weblog hace un monográfico sobre la castaña pues es un fruto de los que más me gustan o que cuando sea la temporada de ellas poner una receta alusiva a ella. En www.marronglace.net hay infinidad de recetas hasta una variante de croquetas de castaña. En www.lareira.net aparece una de las variantes de esta receta. Es que la castaña hay que recordar que fué para mucha gente "lo que había antes que la patata estaba la castaña". Antigüamente el conocido caldo gallego se hacía con castaña seca que se remojaba como la lenteja y el haba y que ahora es cosa del pasado y que nadie o casi nadie lo hará en galicia.
Bueno….solamente pido una receta por favor de temporada otoñal a base de castaña.
Y a ver si hubiera recetas de chayote pues solamente de oídas sé la de la tortilla.
Quien se pregunte que es el chayote es una especie de calabaza (más información en www.google.es palabra a buscar chayote o güisquil )
Hola Francisco, hemos elaborado diversas recetas con castañas, a través del buscador que hay en la parte superior del blog podrás acceder a todas ellas. Y del chayote también habrá proximamente.
Un saludo
Bien ya tengo receta para mañana. Me encantan vuestras recetas y lo mejor es que son facilisimas de hacer.
Bicos desde Galicia