Esta es una receta que en el wok se elabora perfectamente, con lo que gana en sabor y mejora su textura.
Los ingredientes
3 cucharadas de aceite de oliva, 400 gramos de pechuga de pollo, 2 pimientos rojos, 1 pimiento verde, 200 gramos de champiñones, 4 cebolletas con tallo, 1 clara de huevo, 1 cucharada de jengibre fresco picado, 2 cucharadas de fécula, 2 cucharadas de licor de arroz, una cucharada de miso (pasta de habichuela de soja) y sal.
La preparación
Corta los pimientos en palitos y los champiñones en rodajas, pica también la cebolleta. Corta la pechuga de pollo en tiras finas y mézclala con la clara de huevo, la sal y una cucharada de fécula, entonces deja macerar durante diez minutos.
Calienta el aceite en el wok y saltea el pollo dos minutos, añade los champiñones, la cebolleta, los pimientos y el jengibre. Rehoga todo durante unos dos minutos más.
Incorpora el licor de arroz, el miso y el resto de la fécula disuelta en tres cucharadas de agua. Mezcla y deja que cueza durante un minuto más.
La degustación
Tremendo, el sabor del pollo es totalmente diferente a hacerlo en una sartén común.
Comentarios
Gracias por poner la receta tan rápido, la probaré tiene muy buena pinta, seguro que está buenisimo.
Ya sabes Violeta, si deseas alguna receta en especial solo tienes que pedirla. Saludos.