Ramillete de espárragos trigueros con jamón ibérico
Iniciar una comida con un Ramillete de espárragos trigueros con jamón ibérico es tan rico como fácil de hacer. Aprovechando que tenemos unos deliciosos espárragos en plena temporada, estamos realizando distintas combinaciones, y esta es digna de guardarla en el recetario.
Los ingredientes
2 manojos de espárragos trigueros, 8 lonchas de jamón ibérico, 4 lonchas de queso Idiazabal, aceite de oliva y sal.
La preparación
Limpia los espárragos y retira los tallos duros. Hazlos a la plancha con un poco de aceite de oliva y sazonados con sal, también se pueden cocer en agua, pero a nosotros nos gustan más a la plancha.
Haz cuatro grupos de espárragos y envuelve cada uno con dos lonchas finas de jamón, posa cada ramillete en su plato y sobre el jamón una loncha de queso. Introduce en el horno o en el microondas hasta que se funda y sirve.
La degustación
Un entrante muy gustoso, ligero y nutritivo. Qué más se puede pedir de un plato tan sencillo.
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Lo he hecho este fin de semana y está buenísimo. Utilicé otro tipo de queso curado, pero creo que el resultado no habrá variado mucho. Delicioso