Un ejemplo de cena perfecta para un fin de semana (que se supone que podemos trasnochar más) es esta receta de quesos a la plancha, scamorza, provolone, cabra, que os presento hoy.
Se trata de colocar en el centro de la mesa una plancha eléctrica, alrededor de ella quesos, ensaladas, pan, algo de carne, tal vez patatas asadas, quizás algún marisco…depende del día. El caso es que todos los comensales echan algo a la plancha y cada uno se sirve lo que le apetece. Todos cocinamos, todos comemos.
Ingredientes para 4 comensales.
1 queso scamorza ahumado, 1 rodaja de provolone, 1 quesuco de cabra, 1 pan de hogaza en rodajas, 2 tomates maduros rallados, 1 ensalada verde, aceite de oliva virgen y sal.
Elaboración.
Colocamos la plancha en el centro de la mesa y alrededor ponemos platos con las hojas de lechugas variadas y brotes tiernos, sin aliñar. Rallamos los tomates los aliñamos con aceite y sal y los colocamos también en la mesa.
Loncheamos el pan y lo presentamos en la mesa, junto con los quesos en plato aparte.
Disponemos también un cuenco con hierbas como orégano, romero, una aceitera y un plato para cada comensal.
Tiempo de elaboración: lo que dure la cena
Dificultad: Ninguna
Consejos y degustación.
Durante la cena cada comensal se irá sirviendo pan tostado, queso fundido, tomate, hojas verdes y se lo irá aliñando a su gusto. Esta receta de quesos a la plancha, scamorza, provolone, cabra, es una forma diferente de agasajar a nuestros comensales. Muy útil en las cenas y fiestas de los jóvenes de la casa.
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Excelente María,
En casa tenemos una plancha de esas y la ponemos en medio de la mesa con varios tipos de carne y verduras cortadas en tiras: ternera, pollo, calabacín, setas, etc. Cada cuál se cocina la suya y la vamos comiendo bañada con un poco de salsa de soja...
Lo de los quesos no se me había ocurrido pero lo voy a probar pronto, ¡sin duda!
Un abrazo,
La plancha, quesos, pimentón picante, papas cocidas, pan, pepinillos y...uno de esos vinos que tu sábes...
Impresionante...
Un besito, Calamar
Esto es lo que se llama una "raclette" de toda la vida, ¿no?
Bueno grangourmet, en realidad es diferente, el raclette es un queso de origen francés (también tienen uno en tasmania), de leche de vaca, con un olor muy penetrante y fuerte sabor. Este queso funde muy bien y existen en el mercado numerosos artilugios para tal fin. Son efectivamente planchas que suelen llevar sartencitas individuales para que cada comensal se funda su raclette...
En este caso he utilizado otros tipos de quesos, pero bueno, supongo que por semejanza en la elaboración y en los acompañamientos se le podría llamar raclette, aunque no lleve raclette...
Me referia al aparato "raclette" que toma su nombre del queso de origen suizo (que no francés) aunque en Francia tambien lo hacen sobre todo en Bretaña y Saboya (El "raclette" de Tasmania lo desconozco). Este aparato pues, se puede utilizar con infinidad de quesos que fundan bien y acompañarlo de patatas cocidas, pan, verduras etc etc etc. que es justamente lo que tu describes en tu receta.
Grangourmet, estamos hablando de lo mismo...¿no crées?
Grangourmet, he olvidado comentarte que, es curioso, pasa como con infinidad de recetas, se le atribuye la procedencia de este queso a Francia o a Suecia, según el autor.
Yo no sé a ciencia cierta cual es su "lugar de nacimiento", si se que los franceses,los suizos y los habitantes de Tasmania los fabrican, (éstos últimos no se atribuyen el mérito)
Tal vez tu tengas más datos...
Ya me contarás!