Un plato rico e ideal para disfrutar durante un día festivo es la ternera rellena con huevos duros. Se trata de una preparación fácil e ideal para acompañar con una ensalada verde. Las características de la receta hacen que sea especialmente atractiva para los niños, al menos en nuestra casa.
Los ingredientes
4 filetes de babilla de ternera, 4 huevos, 4 lonchas de queso, 2 lonchas de jamón york, ½ vaso de vino blanco, 1 vaso de caldo de carne, aceite, pimienta y sal.
La preparación
Cuece los huevos durante 8 minutos en un cazo con agua y un poco de sal, para realizar una cocción correcta, comprueba el post “Cómo cocer bien los huevos”. Deja enfriar los huevos y seguidamente pélalos.
Prepara la carne y colócala entre dos hojas de papel de horno, a continuación pasa sobre ellas el rodillo de madera para que los filetes queden bien planos. Salpimenta la carne al gusto y coloca sobre ella una loncha de queso y ½ de jamón york, finalmente coloca un huevo duro.
Dobla los bordes de la preparación envolviendo al huevo duro y ata cada filete con hilo de cocina. Seguidamente fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que veas que se han dorado bien, ahora riega la preparación con el vino blanco y aviva el fuego para dejar que reduzca.
Añade el caldo de carne, reduce el fuego y tapa la sartén para cocer durante ½ hora más, pasado este tiempo ya puedes disponer los platos de servicio colocando los filetes cortados por la mitad y regando con un poco del jugo de la cocción.
La degustación
Para los amantes del picante, una buena opción es aliñar antes de atar los rollitos con unas gotas de tabasco o un poco de chile. ¡Que aproveche!
Patatas con queso fresco al horno. Receta
Arepas de yuca. Receta
Patatas rellenas de bacalao. Receta
Cómo hacer tomates confitados. Receta
Queso en aceite. Receta
TIENE UNA PINTA MAGNÍFICA. PUEDE DECIRSE QUE ESTA RECETA ES ORIGINAL COMO LAS ANTIGUAS RECETAS QUE MANDÉ EN LOS COMENTARIOS ANTERIORMENTE Y QUE ALGUNAS NI ME ACUERDO.
YO SIEMPRE HE QUERIDO AYUDAR A LOS DEMÁS SIN PEDIR NADA A CAMBIO: LA DE SER UN POCO DESPISTADO CON LAS COSAS VIENE DE MUY VIEJO PERO DICEN QUE TENGO BASTANTE BUEN FONDO (COSA QUE NO SÉ SI CREÉRMELO).
QUISIERA DECIR QUE GRACIAS A ESTA WEBLOG ME HA AYUDADO A SUPERAR UN POCO EL MIEDO A EXPRESAR MI GUSTO POR LA COCINA Y ENSEÑAR A LOS DEMÁS LAS RECETAS QUE SABÍA (ALGUNAS VECES PONIENDO EN BOCA DE OTROS MIS CONOCIMIENTOS POR MI GRANDÍSIMA TIMIDEZ -AUNQUE ALGUNOS NO LO CREAN SOY DEMASIADO TÍMIDO Y ME CUESTA HACER AMIGOS- PERO AYUDAR A LOS DEMÁS HARÁ QUE DESPUÉS TE AYUDEN).
"PARA QUE TE DEN UN POCO TIENES QUE DAR MUCHO" REZA EL DICHO POPULAR Y PARA QUE TE DEN ALGO DE IMPORTANCIA EN EL CASO DE DAR RECETAS (BUSQUÉ EN TODO TIPO DE REVISTAS Y LIBROS Y OTROS CANALES PARA DAR MI POCA SABIDURÍA DE ESTO).
SOY UN NEÓFITO Y AÚN HE RASPADO LA CAPA SUPERFICIAL DE LO QUE ME INTERESARÍA: AYUDAR A QUE SE PUEDE COMER VARIADO Y SANO Y ALGUNAS VECES DE VERDAD NO SABEMOS CUANTAS RECETAS HAY EN EL MUNDO Y EN ESPAÑA PUBLICADAS.
NUESTRA MISIÓN LOS QUE SOMOS SOLIDARIOS CON LOS DEMÁS ES AYUDAR A LOS DEMÁS CON RECETAS SENCILLAS, ELABORADAS OLABORIOSAS PARA DEPENDE QUE PERSONA Y SU APTITUD EN LOS FOGONES:
- SABÍA ALGUNA VEGANA Y LA HE PUESTO EN LOS COMENTARIOS. - TAMBIÉN VEGETARIANAS LO MISMO. -IGUAL LAS OTRAS, POSTRES TRADICIONALES (CON LECHE CONDENSADA CREO QUE DÍ LAS PASTAS SALADAS DE SOBRASADA SI NO ME EQUIVOCO, CREO QUE IGUAL CON LAS QUESADILLAS Y OTRAS RECETAS CON LECHE CONDENSADA HASTA CREO QUE MAYONESA - SACADOS DE UN RECETARIO DEL AÑO CATAPÚM- Y ME ALEGRO DE HABER AYUDADO.
HASTA PUSE UNA RECETA DE HUEVOS A LA ESPAÑOLA (CURIOSA RECETA DE UNA MAYONESA QUE SE VENDÍA A MEDIADOS DE LOS AÑOS SESENTA). SAQUÉ ADEMÁS DE REVISTAS ANTIGUAS RECETAS
Franciso. ¿porqué no te animas a crear un blog con tus recetas? Seguro que tendrias muchas visitas. Una visita segura sería yo. Por otra parte, aprovecho para felicitar a los responsables de este weblog.
Muchas gracias Motime, nosotros también hemos animado a Francisco y lo seguimos haciendo, sin duda sería un gran blogger culinario.
Saludos.