Suena el teléfono, descuelgo y recibo una gran alegría, voy a tener visita en un ratito. En media hora vendrá a casa una buena amiga que no veo desde que se mudó, se fue a vivir a otra provincia, hace dos años por lo menos. Estoy encantada de que venga, tenemos que contarnos y explicarnos tantas cosas. Pero tengo la casa hecha un desastre, esta todo desordenado y no tengo ni un triste aperitivo que echarse a la boca. Por suerte si tengo cervezas en la nevera.
Así que recuerdo una receta que me explicaron hace un tiempo y preparo un sabroso aperitivo para ir picando con la cerveza. Mientras se hornean los garbanzos asados picantes, me pongo a quitar cosas de en medio de todos sitios y en un plis plas todo está listo para un buen rato de charla y más charla.
Ingredientes
300 gramos de garbanzos cocidos, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de chile molido y cayena, 1/2 cucharadita de comino, 1/4 cucharadita de canela, una pizca de sal.
Cómo preparar garbanzos asados picantes
Enjuagamos, escurrimos los garbanzos cocidos. Los secamos del todo, los colocándolos sobre papel absorbente de cocina, los movemos y los restregamos suavemente.
Precalentamos el horno a 180º C. Cubrimos la bandeja del horno ponemos una hoja de papel de horno. Colocamos los garbanzos sobre la bandeja horno y los rociamos con el aceite. Revolvemos para cubrirlos todos.
Sobre los garbanzos espolvoreamos las especias. Removemos los garbanzos para que todos queden cubiertos por igual de las especias.
Introducimos la bandeja en el horno y dejamos cocer los garbanzos hasta que estén dorados y ligeramente crujientes. Unos 30 minutos aproximadamente.
Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Baja
Degustación
Servimos los garbanzos asados picantes en un cuenco, junto a un par de cervezas y frente a dos amigas que no se hayan visto en un par de años y que tengan un montón de cosas que contarse para ponerse al día.
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Comentarios
Dios mio que hambre me estan entrando! casi casi los huelo desde aqui!!
Os dejo mi blog de variedades, entre ellas mucha comida!
besos!
http://www.lul-amy.blogspot.com/
Ahora mismo voy a poner unos garbanzos a remojar, me ha encantado esta receta Juana, pero mucho. Un abrazo.
¿Que textura queda? ¿Crujientes? Tengo curiosidad, nunca había visto una receta similar :)
Buenas tardes poliuk,
no quedan crujientes quedan resecos por fuera pero no crujientes. Me temo que con la explicación tendrás que cocinarlos para saberlo jejeje. Un saludo.
Gracias por esta receta Juana, se ven estupendos y tan fáciles de preparar que dan ganas de ponerse a ello. Además, a mi el comino si me apuras me gusta hasta en la ducha ;), me encanta su sabor.
Un saludo
es un toque que habrá que estudiar el comino en la ducha jejeje
Has tocado mi punto flaco, LOS GARBANZOS, eso, así, con mayúsculas porque el garbanzo a pesar de sinónimo de pobreza, es nutritivamente muy rico en proteínas, en lípidos y en almidón más que las otras legumbres, sobre todo de ácido oleico y linoleico, carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías. APERITIVO DE PRIMERA.
muchas gracias RUIZLECUE jejeje
interesante
los garbanzos me gustan mucho, pero nunca los he hecho picantes y eso que me gustan este tipo de recetas, los probaré!!!
Yo he probado a hacerlos fritos, con los de bote cocidos que comentas y salen buenísimos!!!
Me dejo apuntada esta receta, que como primer plato para hacer una noche mientras se cocina un pescado al horno es muy socorrido y tiene una pinta estupenda.
Me parece una idea estupenda, tengo que probarlos
Hola juana! Yo se los he echo a mi padre que le gusta el picante! Pero creo q cn la media cucharadita me he pasado porque he puesto cmo 4 granos d cayena , a la próxima le rebajo jejeje! Y tmb he tenido el problema que no he podido dejarlos media hora en el horno porque me han empezado a petar como las palomitas y por lo tanto no han quedado crujientes. A ti no te pasa?
menudo sofoquín con la cayena tu padre se va a acordar de los garbanzos pa siempre. Lo de petar solo me paso con un par de ellos al final, quizás tu horno sea más potente que el mio o quizás hayas encendido también el gratinador y de eso las explosiones, la próxima vez déjalos menos tiempo. Un saludo.
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