Hoy la segunda parte de la comida de ayer. El segundo aperitivo que puse también fue de la familia de los costrinis, si ayer puse un costrini de langostinos faltaba el que complementaba al mar, algo de carne: un costrini de salchicha fresca y mascarpone.
La salchicha fresca o longaniza que pusé es de las rojas, ese sabor a “chorizo” que le da, pero distinguiéndose a la perfección es algo formidable. Además las tenía en el congelador desde hace un par de meses de unas longanizas que me trajeron de la zona de donde es mi mujer, así que la receta tenía si cabe un sabor mejorado.
Ingredientes
- Rebanadas de pan, 150 g de salchichas frescas y 150 g de queso mascarpone.
Cómo hacer crostinis de salchicha y mascarpone
Quitamos la piel de las longanizas o salchichas frescas y troceamos la carne o desmenuzamos con las manos.
Añadimos el queso mascarpone y mezclamos bien.
Untamos la mezcla en el pan y horneamos a 180 º durante unos 15 minutos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Cuando uno está acostumbrado a usar queso mascarpone en recetas dulces suena un poco chocante esto de usarlo en preparaciones saladas pero en el costrini de salchichas queda estupendo. Una forma más de usarlo.
En Directo al Paladar | Receta de Crostinis de langostinos
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