Receta de arroz marciano

Siendo yo muy pequeña mi abuela preparó un arroz con alcachofas para todos sus nietos, era verde, al principio nos asustamos ¿un arroz verde?, ¿Qué le pasa a la abuela?, al final resultó ser una verdadera exquisitez, desde aquel día empecé a comer alcachofas sin protestar.

Aquí os dejo esta receta de arroz marciano, una ayudita para que los más pequeños de la casa se empiecen a hacer amigos de las verduras.

Ingredientes para 4 comensales.

400 gr de arroz, ½ pollo, 4-8 alcachofas (depende del tamaño), 2 cucharadas de tomate natural triturado o un tomate maduro rallado, unas hebras de azafrán, 1 cucharada de pimentón dulce, aceite de oliva virgen extra (AOVE), agua y sal.

Elaboración.

Troceamos el pollo y lo sofreímos en una paella, con un chorrito de AOVE y sal, una vez doradito añadimos las alcachofas troceadas, mareamos, añadimos el azafrán, el tomate, 2 minutos , agregamos el pimentón y seguidamente cubrimos de agua, cocemos 30 minutos.

Comprobamos que quede suficiente caldo para la cocción, si es necesario añadimos más y agregamos el arroz, 20 minutos y listo para degustar.

Tiempo de elaboración: 1 hora

Dificultad: Difícil

Degustación.

Esta receta de arroz marciano pide cerveza, ensalada de tomate, pepino, cebolla y aceitunas verdes y un trozo de pan crujiente, ¿qué más se puede pedir?

¡Que la disfrutéis!

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