La siguiente receta, buñuelos de cerdo con salsa de miel y soja, me ha recordado por un lado al cerdo agridulce (el típico) y por otro lado a unas gambas rebozadas que hice una vez.
El rebozado que lleva el cerdo es similar a un Orly clásico aunque este queda blando y hace que quede muy jugosa la receta. Además el toque semidulce de la salsa es inmejorable.
Ingredientes para 4 personas
- Para los buñuelos, 450 gr de cerdo (lomo), 200 gr de harina, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 huevo, 225 ml de leche, una pizca de chile en polvo, sal y aceite de oliva.
- 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de vinagre de vino y 1 cuchara de puré de tomate.
Elaboración de los buñuelos de cerdo
Cortamos el cerdo en dados de unos 2.5 cm aproximadamente. Y hacemos el rebozado. Mezclamos el huevo, la harina, la leche, la levadura y el chile. Sazonamos la carne y la sumergimos en el rebozado.
Mientras calentamos el aceite de oliva y freímos los buñuelos hasta que estén dorados. Retiramos sobre un papel de cocina para que se seque el sobrante de aceite.
Elaboración de la salsa de miel y soja
Para la salsa de miel y soja lo único que tenemos que hacer es mezclar bien todos los ingredientes.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Para hacer el cerdo y que salga genial, el aceite debe estar muy caliente y justo en el momento de introducir los buñuelos de cerdo bajarlo a la mitad, de esta forma quedarán dorado y se hará bien el cerdo, cuestión indispensable tratándose de este tipo de carne.
En Directo al Paladar | Rollitos de papel de arroz. Receta
En Directo al Paladar | Sopa de noodles y bolitas de gamba. Receta
Comentarios
Lo pruebo esta misma noche!
Este plato me recuerda al cerdo agridulce de los restaurantes chinos que ya no puedo comer (por aquelo de gluten y tal), pero este debe estar mas bueno y supongo que no habra ningun problema en cambiar una harina por otra.
A ver si estas navidades aprovecho y la pruebo.
Es un plato fantástico y con aire oriental, me parece que tengo algo de lomo por el congelador y aunque cene tarde lo hago
Hola Pintxo, ayer noche hice los buñuelos, salieron fantásticos y el contraste agridulce de la salsa ya no te digo. Mi marido os da las gracias por todo lo que nos eseñáis!!!!
Hola Pintxo, muy buena la receta. Una pregunta. Estoy buscando unas cucharillas de medición que suelen ir como en un juego de llaves, desde 0.5 ml, 2.5 ml etc. Sabes dónde las podría adquirir en Madrid. Vivo en la capital y no conozco una tienda donde pueda comprar todos los utensilios que me faltan y en los grandes almacenes accesorios tan específicos no tienen. Muchas gracias.
quelalvarez: en Makro tienen muchas cosas... (si tienes tarjeta claro). Y si no, prueba a comprar por internet! Quizá si buscas por la red... Suerte!
@quelalvarez,mira también en ferreterias que tienen menage de cocina, yo las cucharillas de las medidas las compré allí. Suerte!
Muchas gracias chicos por las indicaciones. Al final las compre en una tienda que venden utensilios de cocina profesional. Un saludo.
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect