El conjunto de ingredientes de esta hamburguesa nos transporta y recuerda a sabores muy mediterráneos. Todo su relleno está basado en productos típicos de la cocina de Grecia, de ahí su nombre de hamburguesa al estilo griego. Además, el no llevar el queso fundido como habitualmente y no añadir salsas, le aporta que sea mucho más suave que las hamburguesas tradicionales y que a la hora de la digestión resulte menos pesada.
Ingredientes para dos hamburguesas
- 150 gr de carne de cordero picada, 150 gr de carne de cerdo picada, 2 cucharaditas de mostaza de Dijon, 1 cebolleta pequeña, 1 cucharadita de perejil picado, 1 cucharadita de orégano, media cucharadita de comino, 1 diente de ajo picado, 100 gr de queso feta escurrido, 10 aceitunas negras, 8 tomates secos en aceite escurridos, 20 hojas de rúcula, 2 panes de hamburguesas, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Cómo hacer hamburguesas al estilo griego
Comenzaremos por sofreír en las dos cucharadas de aceite la cebolleta picada, cuando esté hecha reservar. Mezclar los dos tipos de carne y añadir la cebolleta frita, el orégano, la sal, la pimienta, el perejil, el comino, el ajo picadito y la mostaza, mezclar bien y preparar dos hamburguesas.
Picar en trozos las aceitunas y los tomates secos. Lavar y escurrir la rúcula. Desmenuzar en un cuenco el queso feta. Poner una plancha al fuego y hacer las dos hamburguesas a nuestro gusto. Ir tostando en la plancha un poco los panes para que estén calientes, disponer encima de ellos la carne, después el queso feta desmenuzado, las aceitunas negras, la rúcula y los tomates.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
A pesar de que no me gusta mucho la carne de cordero esta hamburguesa al estilo griego me sorprendió por ser muy ligera y además el adobo de hierbas que se añade a la carne, le aporta mucha jugosidad por lo que no se nota nada seca. Desde luego que se van a convertir en un clásico en mi casa y espero que guste en la vuestra.
En Directo al Paladar | La revolución de las hamburguesas
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Comentarios
También podríamos hacer un bifteki gemisto (carne picada rellena de feta) y ponerlo entre dos panes...
me llama mucho la atencion esta hamburguesa,me la apunto para este fin de semana.
la hice este fin de semana y nos gusto tanto a mi como a mi mujer,por descontado que repetiremos.
Me alegro de que os gustara, en mi casa también tuvo mucho exito. Un saludo,Esther
Le tngo mania a la comida griega ( no por la crisis del euro) fuimos a cenar un dia en Londres a un griego y no me gusto eso de comer hojas ... a mi mujer si
Pues me gusta!!! muy aromática!!!! la probaré y probaré hacer pan griego!!!besotes!!!
Muy ricas, querida Esther! Con queso feta y tomates secos... tiene que ser una delicia! Besos.
Hola, la receta es excelente, adapté algunos ingredientes que no pude conseguir acá en México (el queso feta y la rúcula, que seguramente si lo busco bien lo he de encontrar, pero en el super no lo venden, pero la mezcla para la carne es super diferente a lo que había probado antes, me encantó, en realidad recomiendo esta receta. Muchas gracias por compartirla y pues espero que sea la primera de muchas que haga, porque pues voy empezando en esto y es motivante que haya quedado bien, les dejo una foto que le tomé a una hamburguesa: http://www.flickr.com/photos/santiagophotography/6197354498/in/photostream Gracias!!
Una cena estupenda para mis peques, así seguro que me cuesta menos que coman ensalada.
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