Este mes hemos estado algunos días yendo a un hospital y bueno, sin tiempo para cocina solo quedaba el remedio de comer allí. Una de las veces comimos una lasaña de patatas que he reproducido de una forma un poco original con esta receta.
Ingredientes
- Para la salsa de carne, 500 gr de carne picada, 2 ramas de apio verde, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 2 zanahorias, 2 ajos, 800 gr de tomate natural triturado, pimienta negra recién molida, hierbas aromáticas a la elección, aceite y sal.
- Para la lasaña de patatas, 1 kg de patatas y 2 bolas de mozzarella de búfala. Esta vez sin bechamel.
Elaboración de la lasaña de patatas
Primero hacemos la salsa. Picamos en pequeño las verduras y las hacemos en una cazuela a fuego lento. Le añadimos la carne, el tomate, aderezamos y dejamos que se haga a fuego lento y que reduzca la salsa hasta que quede bien espesa.
Mientras, pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en lonchas un poco gruesas y las cocemos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.
Montamos la lasaña, capa de patatas, salsa y así sucesivamente hasta llegar al final terminando con una capa de salsa y el queso.
Tiempo de elaboración | 1 hora 30 minutos
Dificultad | Media
Degustación
La verdad que esta receta de lasaña de patatas se come como otra cualquiera. Si queremos le podemos añadir salsa bechamel por encima, un poco de queso rallado y a gratinar.
En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa bechamel
Comentarios
Yo no sé si tu variación ha sido por mejorar lo que comistes en el hospital,(en pocos se come bien)o que simplemente pensáste yo la voy hacer así!sea lo que fuese esta opción está pero que muy bien, parece el tipico pastel de pure de patatas y carne, pero las patatas enteras, eso sí plato unico. Estaba pensando esta lasaña vestirla de verano,las mismas patatas aliñadas con aceite sal pimienta,un chorito de limón y cebollino, el relleno: atún huevo duro y pimiento rojo bien picadito, nevera y bien fresquito.
Yo hago una variación de esa receta y le pongo a la carne manzana a cuadritos, salsa perrins y un poco de kétchup, a veces sustituyo la patata de encima por calabacín. Es una receta muy completa y socorrida.
Un saludo
PD: Pintxo, varios te hemos pedido como comprar el libro de "Días de la cosecha", yo he estado buscando por internet y no lo encuentro, alguna pista?? Gracias
umm me encantan las lasañas de papas!!! son riquisismas, y esta tuya mucho!!! fuchiquitos
Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect