Cuando leí el título de esta receta, Harrison Ford estuvo presente en mi cocina un par de minutos…(suspiro), pensé después que era una forma de cocinar el pollo venida de América latina. Sin embargo cuando supe que tenía curry y yogurt, vi claramente que mejor era un plato venido de la India. Así que este pollo a la indiana me tiene un poquito despistada respecto a su procedencia.
Pero realmente nos da lo mismo su nacionalidad, el pollo va a volar del plato enseguida, está muy bueno, su salsa es muy cremosa y para los paladares tan valientes con Indiana Jones, se le puede hacer una pequeña variación y añadir más picante.
Los ingredientes
3 pechugas de pollo, 1 yogurt natural, 1 cebolla, 1 vaso de caldo de ave, 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharada de granos de sésamo, aceite de oliva, sal y pimienta
La preparación del pollo a la indiana
Troceamos las pechugas de pollo. En una olla ponemos un chorro de aceite y doramos los trozos de pollo.
Mientras troceamos la cebolla. Cuando el pollo esté listo agregamos la cebolla troceada y rehogamos todos juntos durante unos minutos más.
Sazonamos con sal y pimienta. Espolvoreamos con el curry y añadimos el caldo.
Tapamos y cocemos a fuego suave, durante unos 20 minutos.
Apartamos el pollo y añadimos en la olla el yogurt. Removemos mientras cuece durante 3 minutos, catamos y rectificamos de sazón si es preciso.
Incorporamos el pollo, removemos y dejamos cocer un par de minutos para que todo esté caliente.
Tiempo de preparación | 15 minutos
Tiempo de cocción | 30 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Servimos el pollo a la indiana muy caliente espolvoreado con las semillas de sésamo.
Dependiendo de la mezcla de curry que utilicemos este plato puede quedar más o menos picante. Si nos gustan las comidas picantes, podemos añadirle una pizca de guindilla molida.
Podemos acompañar con arroz hervido por ejemplo.
En Directo al Paladar | Pechugas de pollo con leche. Receta
En Directo al Paladar | Wok de verduras y pollo al curry rojo. Receta
Comentarios
Vaya pinta más buena Juana. Según parece en las fotos el yogur que has utilizado es un griego, ¿valdría también con uno normal? Gracias por las recetas!!
Buenos días hmaga,
Vale uno natural normal, sin ningún problema. Lo hice con el griego por que es el que habitualmente consumimos en casa.
Ya comentaras como te quedo y si te gusto, cuando te decidad a cocinarlo.
Un abrazo Juani
interesante
Buenísima receta! Aunque he de decir que yo no he usado curry (que casualidad.. justo cuando voy a preparar pollo al curry me quedo sin..) y en su lugar he usado un poco de guindilla molida.. Recomendado 100% para los amantes del picante! (en caso contrario abstenerse! Me encanta la receta ya que tiene un sabor muy suave y el yogur con el pollo va muy bien! Muy buen hallazgo Juana!
interesante
Gracias Juani por contestar tan pronto. Cuando me ponga a hacerla te cuento. Natcinero me apunto tu variante para preparla cuando venga mi cuñado que es un apasionado del picante!
interesante
Bueno, otro que ha hecho la receta, me lo acabo de cenar, que rico!
He hecho la receta siguiéndola desde el móvil con la nueva versión móvil, así me ahorraba de las carreras al ordenador o tener que imprimirla o apuntarla xD
Buenas tardes a todos,
Me alegro un montón que os haya salido bien,
natcinero yo con el picante no me atrevo, se me saltan las lágrimas enseguida, jejejej.
hmaga cuidado con el picante a ver si con lo que le gusta a tu cuñado le pones demasiado y es el unico que lo podrá comer.
Escapology, confieso que todavía no he probado la aplicación, pero en cuanto pille a un tecnico que trapichee con mi movil, me la instalao a ver que tal.
Gracias a todos y un gran abrazo Juani
Otro que la hizo. ¡Una cena estupenda la de ayer!, gracias.
uy con lo que ami me gusta el pollo ummm que rico y que buena pinta tiene pues nada habra que hacerlo un diita . al rico pollooo indiana¡¡ :D
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