Me he propuesto animar las recetas de pollo, las tristes pechugas de pollo. Hoy una receta de pollo estofado con pimientos rojos y champiñones. Muy sencilla, además cambio de registro de aromas y esta receta solo tiene los aromas y sabores de sus ingredientes sin especias.
Ingredientes para 4 personas
- 4 medias pechugas, 50 ml de vino blanco, 200 g de champiñones, 2 pimientos rojos, aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal.
Elaboración del pollo estofado con pimientos rojos
Empezamos sazonando el pollo con sal y pimienta negra recién molida. Y lo hacemos a la plancha a fuego fuerte con un poco de aceite de oliva. Mientras limpiamos y cortamos los champiñones en laminas y los pimientos rojos también en tiras.
Añade los champiñones y los pimientos y salteados con el pollo unos minutos. Añade el vino blanco, tapa la cazuela y deja cocer unos 15 minutos. Destapa, sube el fuego y deja cocer otros 5 minutos para que quede más o menos seco.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Sirve las pechugas de pollo y por encima la guarnición de champiñones y pimientos rojos. Un ideal plato principal, además de rápido.
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Comentarios
Que bueno!!! otra propuesta para el pollo que me encanta. Además, esta receta es bien liviana y fácil de preparar así que gracias por este aporte que soluciona un almuerzo o cena rápidamente.
Saludos.
Simplemente me encanta, es una receta sencilla y el pimiento rojo le va que ni pintado. En casa un dia de estos volaremos, comemos o mejor dicho cocino bastante variado en cuanto a carnes pero el pollo está en el número 1, será por que lo vistes con cualquier cosa y siempre sale airoso.:)
pues a mi me encantan las tristes pechugas de pollo con sal y pimienta a la plancha, pero esta receta tengo que probarla, qué pena Pintxo, si la hubieses puesto ayer......... hoy he comido tristes pechugas de pollo con salsa de pollo asado sobrante (pruébalo), asi que hasta dentro de unos dias....
Sencilla y sabrosa, además de ligera. Me parece una receta perfecta para estos calores.
Esta receta pasa al libro de pendientes.
Otra receta para el libro por su sencillez, gracias Pintxo
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