Para mi, antes de conocer esta receta de pastel de carne, todos estos pasteles no eran más que la carne cocinada con puré de patatas arriba, al horno a gratinar y punto. Por eso cuando un amigo me comentó esta receta no dudé ni un momento en hacerla.
Ingredientes para 4 personas
- Para la masa 110 g de mantequilla, 250 g de harina, 5 cucharadas de agua y sal.
- Para el relleno 500 g de carne picada de ternera, pimienta y sal.
Cómo hacer pasteles de carne
Hacemos la masa, se trata de una masa quebrada, así que solo mezclamos con la punta de los dedos hasta tener todo bien unido y dejamos reposar en frio unos 30 minutos.
Estiramos con la mesa ligeramente enharinada u cortamos dos tiras de unos 40 cm de largo y 15 de ancho.
Ponemos la carne picada previamente sazonada formando una salchicha a lo largo. Cerramos, apretamos los extremos de la masa y cortamos porciones. Pintamos con huevo y horneamos a 190 ºC durante 25 minutos o hasta que se dore.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Degustación
En este caso he hecho la receta de pastel de carne sin lactosa por lo que he sustituido la mantequilla por margarina de soja, el proceso es el mismo, aunque las masas son ligeramente diferentes.
En Directo al Paladar | Pastel de carne y trigueros. Receta
En Directo al Paladar | Receta de pastel de carne con salsa al cabrales
Comentarios
Muy buena idea que me llevo para los más carnívoros de mi familia! Por cierto, tienes que probar el pastel de carne de Murcia, por si no lo conoces aún ;)
:))))) lo conozco!! De hecho ayer los estuvimos recordando con mucha morriña. Mi mujer es de Orihuela, así que los pasteles de carne murcianos son también típicos.
Creo que tengo la receta por algún lado, pero es que la masa se las trae...
Pintxo, con todo mi cariño y con mi estómago rugiendo mmm te tengo que decir que cambies pastAles por pastEles en el titular jejeje
(que pinta que pinta que pintaaaa)
Hola! La receta tiene una pinta fabulosa, ¡quiero probarla! Pero lo cierto es que soy jovencita y nueva en la cocina, por lo que aún no estoy muy familiarizada con la cocina... ¿Podrías explicarme, por favor, con un poco más de detalle, cómo hacer la masa? Muchas gracias de antemano!
Esta receta tengo que hacerla o sí o sí o sí. Me la guardo nunca he hecho así con la masa seguro que está riquísimo :)
Yo le añadiría un poco de cebolla y zanahoria al sofrito de la carne picada, y ya que nos ponemos un poco de vino blanco dulce y dejamos reducir un poco.
Y se me a ocurrido ponerle un poco de reducción de frutos rojos para hacer un contraste de dulce y salado, probaré a hacerlo este fin de semana haber como me sale y os comento.
Un saludo.
La estoy haciendo la receta.pero se me rompe la masa!! Alguien me puede echar una mano??? Gracias!!!!
8 Comentario moderado
-25Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect