Últimamente tengo la sensación que hago mucho pollo, pero la verdad es que cuando una va muy justa de tiempo, es de lo más socorrido que se puede encontrar. También es verdad que mi familia ayuda a esto, si se me ocurre llamar a cualquiera de ellos, para preguntarles “¿puedes pasar por el super y traer algo para la comida?“ siempre, pero siempre traen pollo y “que no se me ocurra protestar”. Esto mismo es lo que paso ayer y pollo con manzanas y perejil comimos.
En su favor debo decir, que unas veces lo traen, fileteado, otras troceado, otras solo muslos, otras alitas, pero nunca entero y sin limpiar, miedo me da que un día de estos, tengan la genial idea de traérmelo con las plumas.
Los ingredientes
1 pollo troceado, 8 cucharadas de aceite de oliva, , 3 manzanas, 1 vaso de vino blanco, 1 ramo de perejil, sal y pimienta.
La preparación del pollo con manzana y perejil
Calentamos el aceite en una olla, salpimentamos el pollo y lo doramos en el aceite.
Cortamos las manzanas en rodajas finas y picamos el perejil. Lo agregamos a la olla con el pollo dorado. Agregamos también el vino blanco, removemos, tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 30 aprox. minutos.
Catamos y rectificamos de sazón si es preciso.
Tiempo de preparación | 10 minutos
Tiempo de cocción | 60 minutos
Dificultad | Baja
La degustación
Serviremos el pollo con manzana y perejil recién hecho.
El tipo de manzana que por su textura le viene mejor a este plato es la reineta, claro esta que si no la encontramos, cualquier otra, preferiblemente poco crujiente, nos sirve.
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Comentarios
Lo bueno del pollo es que lo podemos cocinar de infinitas maneras y siempre está rico. Me gusta esta receta. También se puede hacer tal y como tú la has planteado y al horno; eso sí, partiendo las manzanas a la mitad, para evitar que se deshagan.
También cocino mucho pollo, y como dice viruja es muy versátil y tiene esto que le van muy bien las frutas, es especial la manzana, asadita queda muy buena. Esta receta la hago muchas veces en algunas pongo vino blanco pero en otras sidra, ummmm!!!
Yo también preparo pollo a menudo y a diario, me parece muy versátil y fácil de preparar de diferentes maneras. Esta receta la preparo en ocasiones especiales, pero voy a ponerla en el menú de todos los días. Al fin y al cabo, cada día, cuando nos reunimos al final de la jornada alrededor de la mesa, es una fiesta y el momento ideal para hablar con los chicos e intercambiar las impresiones del día.
Buenas, lo primero de todo, felicidades por la pagina. Y gracias!! Poco a poco nos vais dando ideas para salir de la monotonia y no hacer siempre lo mismo.
Tengo una pequeña duda con respecto a esta receta. Anoche se la enseñe a mi madre y voy a probar a hacerla, si no hoy, a lo largo de la semana. Cuando ponemos a ocer el pollo despues de agregar el vino blanco, hay que agregar agua? Se que no dice nada en la receta, pero mi madre opina que deberia agregarse. Entonces, ya me quedo con la duda.
Saludos!!!
Buenos días remmus,
Yo no le agregé agua, pero si a lo largo de la cocción y dependiendo de lo fuerte que pongas el fuego, y que consideres que el pollo os gusta muy tierno, si ves que se va quedando demasiado seco, puedes echarle agua perfectamente.
Un saludo Juani
Muchas gracias Juani. Ya probare y pondre las opiniones que me digan.
Saludos!!!
Me gusta la receta y además en casa comemos mucho pollo por el colesterol de mi marido, yo únicamente le añadiría un poco de pimienta molida y quizás también estaría muy bueno poniéndole jerez dulce y unas pasas.
Lo preparé anoche y está delicioso!! Yo hice una variante: en vez de vino, usé cerveza y a parte de la manzana, también le aNadí cebolla, cortada en aritos (3 cebollas).
Os lo recomiendo! Realmente rico rico rico!!
Bueno, el otro dia hice la receta y tengo que decir que fue un total exito. Un agradable cambio a la hora de preparar el pollo.
Señoras y señores, a comprar manzanas y a prepararlo, no se arrepentiran ;)
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