Receta de pollo crujiente con salsa de mayonesa picante

Receta de pollo crujiente con salsa de mayonesa picante
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No sé qué tiene el picante que resulta tan atractivo. No es un sabor especialmente agradable ni durante ni después de la comida, pero aún así no podemos evitar caer en la tentación una y otra vez, por lo que si vais a preparar este pollo crujiente con salsa de mayonesa picante, sabed que será imposible resistirse a coger un trozo tras otro.

Y es que, a pesar de su aspecto inofensivo, estos trocitos de pollo esconden un rebozado ligeramente picante que le aporta un sabor único, aunque sin pasarse de picante, dejando esa misión a la mayonesa, que es la que aporta el extra de picante para los que quieran emociones fuertes.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Pechuga de pollo 350 g
  • Leche 100 ml
  • Limón 0.5
  • Huevo 1
  • Harina de trigo 100 g
  • Almidón de maíz 50 g
  • Salsa Tabasco
  • Pan rallado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Mayonesa 30 ml
  • Miel 5 ml

Cómo hacer pollo crujiente con salsa de mayonesa picante

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 25 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 10 m

Los empanados tradicionales conllevan pasar la carne por huevo, harina y pan rallado. El empanado de esta receta va un poco más allá para conseguir un rebozado más crujiente y a la vez suave, jugoso y sabroso, sin olvidarnos del punto de picante.

Empezamos cortando la leche con el zumo de medio limón. Simplemente añadimos el zumo de medio limón a la leche y la dejamos unos 10 minutos a temperatura ambiente. Transcurrido ese tiempo, mezclamos en un cuenco la leche, la harina, el almidón de maíz y el huevo. Añadimos también una cucharadita de tabasco y ajustamos de sal y pimienta.

El siguiente paso es bañar los dados de pollo en la masa que hemos preparado. Después lo impregnamos bien de pan rallado y vamos friendo los trozos en una sartén con abundante aceite caliente. Retiramos del fuego y dejamos que se escurra el aceite sobrante en papel de cocina.

Pollo crujiente con salsa de mayonesa picante

Por último, antes de servir, preparamos la salsa de mayonesa picante. Solo tenemos que mezclar dos cucharadas de mayonesa con dos cucharaditas de tabasco y una cucharadita de miel. Si queremos que coja un poco más de color, más que añadir tabasco, que la haría demasiado picante, podemos añadir un poco de ketchup.

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Con qué acompañar el pollo crujiente con salsa de mayonesa picante

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